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黑心
【大纪元6月11日讯】自由时报记者洪素卿╱特稿
毙死猪肉包粽子、清洁剂酿梅酒、工业盐充食用盐、粉圆掺入防腐剂，这一年来，“黑心”商品新闻充斥各大媒体，民众惊骇之余，几乎“不知所措”，更不禁要问：“到底我们还能吃些什么﹖”
即使全台民众为民生大计所困扰，官员面对这个问题，仍然只有一种制式答案，除了宣示将努力查缉，只会建议民众“张大眼睛看清商品”﹔而这句话，如果说得更白话一点，其实就是“请民众自求多福﹗”
为什么这么说呢﹖因为当官员脱口而出要民众张大眼睛、慎选商品的时候，民众却因为苦无充分资讯来源，不知“睁大眼睛该看些什么﹖”
是看外表美不美观吗﹖美观还不行，因为可能挑到有防腐剂、漂白剂、农药残留及人工色素商品﹔那么上著名的卖场购买老字号商品总行了吧﹖偏偏这次的问题肉粽就是摆在百货公司贩售的名商﹔那么，“ＧＭＰ”标章总可以吧﹖很抱歉，没人知道这次问题淀粉是否流向食品大厂？ＧＭＰ厂的原料能不能“挂保证”？
某种程度来说，我们相信政府已经设法解决这个问题，例如身为最后一线把关的检警机关，拚命取缔、力抗黑心商品，希望能让民众吃得安心﹔但问题是，抓不胜抓，数以吨计的毙死猪肉源源不断、不知从何而来，花样百出的地下黑心商品，不断翻新，挑战人民保母们的智慧。
问题症结在于，检警在“下游防堵”，只能点对点防守，只要有一个黑心商人突破防守、问题商品照样流入市面﹔不若化被动为主动，从上游管理，不论上中下游厂商都必须对食材流向清楚登记，每种食材有其来处，有其去处，环环相扣、互相勾稽﹔配合卫生机关不定时抽查，一旦出问题祭出重罚，辅以“食品履历”、让食材来源与动向的资讯完全透明，加上最后还有检警把关，还能及时将损害控制到最低。
如此一来，酷爱美食的台湾人，终有一天能安心满足口腹之欲﹗
