【大纪元7月31日讯】
材料
起司丝30g，青花菜200g，红椒末2茶匙。
白酱：面粉3大匙，牛奶1/2杯，奶油1大匙。
作法
1.油热后，逐量加入面粉炒匀后，慢慢加入牛奶和盐拌匀即可。
2.青花菜洗干净、切小朵后，放入热水川烫。
3.起锅后，将青花菜放入烤盘中，然后将白酱淋在青花菜上。
4.最后撒少许红椒末在上头。
5.将青花菜放入165度C烤箱中烤约5分钟，即可取出食用。
营养师的话
青花菜不仅是很好的维生素来源，亦富含维生素C，起司丝除了含丰富的蛋白质，也是很好的钙质来源，两者搭配使用，并以西式方式烹调，使菜色更具变化。
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