【大纪元8月13日讯】自由时报记者周幸叡／日本报导．摄影
在众人的加油声下，两头牛使尽全力互斗。 曾得到诺贝尔文学奖的日本大文豪川端康成，体验新潟雪景后写下教人荡气回肠的爱情故事《雪国》。或许，川端康成去新潟的时候，可能没有看过斗牛大赛，否则，应该会写出另一种让人血脉贲张的斗志版小说吧！
从新潟长冈站下车后，又转搭车约三十来分，再步行迂回乡间小路上到一座小山坡，终于来到传闻中的“长冈临时斗牛场”。斗牛？没搞错吧？这里是日本，又不是西班牙！嘘～赶快在山坡一侧找个好位置，握着主办单位送的扇子搧凉，等会儿站高高看两牛相斗。 斗牛终于开始了！第一场出赛的是“静也”和“庄八”两条牛，在主人的牵引下，慢慢地踱进会场，四周的观众席上跟着响起一片掌声。原本看似慵懒的牛儿，渐渐燃起斗志，头一低，牛角互相交抵、撞击，就像两支剑互砍一般，“康！康！康！”地厮杀起来。两边的主人也没闲着，一会儿拍拍牛臀加持力量，一会儿发出各种叫喊声鼓励，人牛专心一意投入这场战役。突然间，右边的牛快要被左边的牛撞倒，“啊！危险！”围观人群尖叫起来，只见原本围在牛只周边的人工作人员一拥而上，用力地拖，把两条牛拉开来。推挤之间，还有工作人员跌倒，反倒是牛只毫发未伤呢。
这是怎么一回事？不是正要分出胜负，怎么就硬生生将它们分开？原来，长冈斗牛的胜负不重要，主要是斗趣味、斗意志，但是可不能让心爱的牛受伤！赛程第一阶段结束，中场休息时，就是人牛同欢时间，民众可进场摸摸牛、甚至骑上牛背拍照都行。这个时候的牛群，表情一扫刚刚的肃杀之气，一派憨厚可爱的样貌，让大人小孩都疯狂，顶着艳阳排队等骑牛。看来，这还真是老少咸宜的娱兴节目呢！
〈传统土产〉
酱油和铭酒
长冈这个纯朴小地方，连有名的土产都很传统，例如“越之MURASAKI”酱油厂已有170年历史，所产的酱油种类繁多，有适合当生鱼片蘸酱及卤东西的酱油、当生菜沙拉酱料用的酱油、烤肉用酱油、低盐酱油等，另外还有用新潟越光米和北海道大豆做成的味噌，是当地人用来做年节馈赠礼物上选。酱油厂本身的建筑物和周边道路景物相当复古典雅，曾获长冈市都市景观奖，附近的竹驹稻荷神社门前，罕见的“母子狐”雕像是必看景观。另外，沿着旁边的历史街道前行，可以顺便参观有名的酒厂“吉乃川”，这里号称采用名水“天下甘露水”酿成的酒，常在各评选会中得奖，也颇受行家喜爱。
〈特色餐厅〉
妻有山菜料理
长冈当地有美食家之称的北信越运输局局长大野裕夫，特别推荐“妻有”山菜料理餐厅。有别于一般尽是生鱼片、海鲜，但少青菜的日本料理，妻有的料理主角是野菜和菇类，少数当季海鲜做配角。店里精心处理春天摘下的野菜，让顾客全年都可享用。整套山菜料理大餐，从前菜的腌制类野菜起，炸天妇罗、烤香鱼、炸山菜春卷、野菇味噌汤到后面的荞麦面等，十多道菜的味道都是味觉惊喜的尝试，尤其是水煮当地的“黑崎茶豆”，绿色外表和毛豆无异，绝妙好滋味教人从此对一般的毛豆不屑一顾！
旅游资讯
◆如何前往新潟县长冈市：可在抵达东京后，搭上越新干线至长冈。
◆长冈斗牛大会今年预定举办日期：9月18日、10月23日及11月3日，入场券1,000日圆，洽询山古志观光协会，电话：+81（0 )258461504。
◆日本政府现正推行“Visit Japan Campaign”，策动各县市相关单位努力招揽观光客。9月30日起也有台北直飞新潟包机。
◆新潟旅游资讯可洽新潟县产业劳动观光振兴课，电话：+81（0 )252855511，或日本观光协会台湾事务所，电话：（02 )25064229。
〈旅人部落格〉
“幸叡一世”指定中
长冈的斗牛赛是日本国家指定重要无形民俗文化财产，据说最早出现在古籍《南总里见八犬传》一书中，流传至今约有200年历史。原本在山谷志村举行，去年新潟地震该村落毁坏，经过休养生息后，终于在临时斗牛场复活，让游客重新感受这个特别的地方民俗活动。
参赛牛只主人之一的关正史告诉我，斗牛原本是村民养来农余休闲娱乐之用，观看两牛相斗的乐趣，就是看它们的斗技和斗志。所谓斗技，可是有“一支牛角打斗”、“下曲角打斗”、“横打斗”、“长角横打斗”等技巧呢！如何判别一只骁勇善斗的牛？关正史说这得从牛的脸（长得太温柔的可不行！ )、牛的体重（重一点的比较有利，但也不能过重，5岁牛约1公吨左右较佳！ )来判别，当然还要有经验辅佐，这一招是学不来的。
至于养一头斗牛要多少钱，关正史说买进来时，约要花50～70万日圆，自己养饲料费1万日圆，养到3岁可上场，7～10岁是牛只高峰期，体力好的，可一直斗到15岁左右。最后，关正史竟然问我：要不要买一头请他代养呢？可以取名“幸叡一世”，每月只要管理费2万日圆就好，以后随时可以来看它……，说完还径自哈哈大笑。一旁的我，只觉得气温34度的长冈突然变得很冷……。
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