【大纪元10月4日报导】(中央社记者韦枢台北四日电)又到中秋烤肉旺季，消费者文教基金会抽检市售各种虾类、丸类和竹签类产品，结果发现，13件丸类样品中有2件鳕鱼丸含残留过氧化氢，另外水果叉全数含有二氧化硫残留；而好消息是，所有虾类和丸类均未含禁止使用的硼砂。
中秋烤肉必吃必用的各种肉类、丸类、竹签、竹筷类等产品是否含有不当的化学品残留，值得消费者多加注意。消基会日前针对“虾仁类”、“水产丸类”和“竹签”、“牙签”、“水果叉”、“咖啡搅拌棒”等竹类物品检测，为消费者把关，也提供消费者选购资讯。
消基会这次采样时间及地点，水产制品自9月15日至9月19日，在台北县市的超市、传统市场以及量贩店等店家购买，共采购虾仁类11件、水产丸类13件；竹签类等用品共购得竹签类10件、牙签类4件、水果叉类5件、咖啡搅拌棒2件，合计21件样品。测试项目包括硼砂、过氧化氢、二氧化硫。
检测结果发现，虾仁及丸类样品皆无硼砂，符合食品卫生标准；过氧化氢部分，虾仁类符合食品卫生标准；丸类有2件检出过氧化氢残留，由于过氧化氢按规定在食品中不得残留，结果发现熊威超市和台北市景美市场的“鳕鱼丸”有残留的过氧化氢，已违反“食品添加物使用范围及用量标准”的规定，应立即下架销毁。
至于二氧化硫部分，所有虾仁以及丸类样品，皆符合食品卫生标准。
竹签产品部分，抽检的21件样品中，有7件样品均未标示“厂商名称、地址、电话、以及有效日期”；过氧化氢部分，依据“食品添加物使用范围及用量标准”规定，过氧化氢是法令许可的食品杀菌剂，但不得残留在食品中。检测结果发现，“竹签类”、“牙签类”、“水果叉类”，及“咖啡搅拌棒类”均未检出过氧化氢残留。
二氧化硫部分，目前法令未规定竹签、牙签类等二氧化硫含量的限制，经参考“食品添加物使用范围及用量标准”规定，结果发现，竹签类90%检测出含有二氧化硫残留，检测的10件样品均出含有二氧化硫残留，只是残留量不一；牙签类全部样品皆无二氧化硫残留；5件水果叉样品则全部检测出含有二氧化硫残留。咖啡搅拌棒类仅1件检测出含有二氧化硫残留。
消基会董事长李凤翱表示，竹签类、牙签类、水果叉类、以及咖啡搅拌棒，21件样品中只有6件样品未检测出二氧化硫残留，其他15件或多或少都有二氧化硫，不合格率高达71%，消基会非常担心，这类产品是直接放入口中，建议主管机关应立即推动管理机制，卫生安全问题不可轻忽。
