【大纪元12月16日讯】走进玛格丽特-郭的龙园餐馆，人们的第一感觉可能就是，这里布置高雅的氛围中，充满了简洁、明快的风格。没有精雕细刻、没有刻意的繁琐，一切都随心所欲，又浑然天成。熟悉明朝风格的人们，一眼就会看出餐馆里的明式家俱，特色极其明显。
| 图：龙园餐馆内墙上李白诗句的壁饰。(大纪元图片) |
大觉者告诉我们，美国人多继承了中国明朝的遗风、有很多道家的传统。所以呢，餐馆选择明式家俱，暗合美国人内心的小秘密，也不愧是商业上的高招一个。
地处费城西郊的万茵镇(Wayne)，这里地道的美食不禁令人震惊。小吃如生煎包，味道纯正，汤汁十足，咬破的时候一定要当心，不要让腮边流油破坏了美食的惊喜。川菜小吃麻辣牛筋，同去的友人一边说太辣，一边忍不住频频下箸，说太好吃了、非常下饭。
酸菜鱼片汤，乳白的汤，酸酸的菜，厚实的鱼片，入口不腻，回味绵长，开胃最好。家常菜如香干肉丝，煸炒适度，收汁恰好，色香味全，老少咸宜；欲尝特色菜式，雪菜鱿鱼是一个很好的选择，这道菜有上海菜的味道和风格，但大块的鱿鱼多有北方人的豪放，只是如果有孩子吃，需要切得小块一些。
头抬一般在十块钱之内，主菜在十到十七块之间，特色菜会达到二、三十块。据东主郭夫人郭萧龙女士介绍，他们的花素蒸饺、羊肉蒸饺、鱼肉蒸饺都很受欢迎，萝卜丝酥饼也很有特色。
郭挽华、郭萧龙夫妇从创业龙园餐馆开始，已经经营了几十年了。问她成功的最大秘诀，郭夫人说，那就是他们在质量上从不妥协，永远保持正统的菜式，道地的味道，让真正会吃的美食家们可以吃到传统、正宗、精美绝伦的中华美食。
郭夫人举例说，现在有的中餐馆，居然在宫保鸡丁里面加进番茄，这实在是不成样子，失去了正宗川菜千百年留下来的精华。创新是必要的，但创新的目的是推陈出新，更上一层楼，不是失去传统，变得不伦不类。郭夫人原来是学化工出身的，看来她保持了学工之人的严谨，也许把化工方面调配原料的技巧用在了烹饪方面，也未可知。
龙园菜式的地道和精美从小处可以见到，简单的食谱如打卤面、鸡丝面，都不马马虎虎。一次，一个美国公司在这里宴请来自中国北方的客人，他们是天津一家公司的职员。吃完后，喜欢美食的天津人个个赞不绝口，说没想到这里的菜居然这么地道。郭萧龙说，他们有专门请来的川菜大师傅，保证质量。一个华人科学博士说，她公司的老板有一年发红包，给的就是龙园的礼券，结果她全家来吃过后，立即就喜欢上了。
另一让人回味无穷，尤其是让孩子们欲罢不能的，是他们的甜食。比方那道天普罗冰激淋，每客7元，是日本风格的油炸冰激淋，外面裹着天普罗，里面的冰激淋有绿茶、红豆、和姜汁味道的几种供您选择。
为迎接新年，郭夫人食府特意推出了“新年夜晚宴”，由郭夫人亲自精选五道菜的晚餐，每位$125元，于12月31日晚9点开始，直至明年元月一日的凌晨一点。这也是一个蛮不错的营销好主意，有雅兴者不妨一试。
泽霖餐馆评级：四星半-五星
玛格丽特-郭的龙园餐馆
Margaret Kuo’s Chinese & Japanese Cuisine
175 East Lancaster Avenue
Wayne, PA 19087
(610) 688-7200
www.margaretkuos.com ◇
(http://www.dajiyuan.com)
