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蛋价
【大纪元3月22日讯】〔自由时报记者杨雅民／台北报导〕白肉鸡价格低迷，但鸡蛋产地价格却维持在每台斤23.5元的高档，每颗原本只卖5元的卤蛋，现在一路涨到每颗8元、10元，客人都相当不谅解，卖卤蛋的餐饮商家更是叫苦连天！
根据农委会统计，91年鸡蛋产地价格为每台斤13.4元，去年已涨到每台斤20.3元，日前产地每台斤价格更在23.5元的高档，较每台斤14.9元生产成本高出57％。
1位自助餐商家表示，前年向盘商购买1箱20台斤的鸡蛋只要480元，现在已飙涨至每箱580元，卤蛋价格一路飞涨，客人脸色都很难看。
便利商店每盒10颗的鸡蛋目前卖45元，量贩店卖30元左右，等于是每颗蛋价格3元至4.5元。
农委会表示，今年产蛋的蛋鸡只数达2,425万只，比去年多约25万只，更比前年多约125万只，但因今年产蛋情况不佳，产量下跌1成至2成。
加上国内液态蛋工厂皆已上路生产，食品业所需的加工蛋比率由往年的5％上扬至15％，在市场供应量减少，需求又增加的情况下，蛋价才会高挂在产地每台斤20元以上的价格。
官员认为，合理的蛋鸡数量应是全台“1人1鸡”的2,300万只数量，今年已多了100多万只，到了吃蛋淡季的暑假，蛋价可望回跌。
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