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维生素
【大纪元6月8日讯】美国健康专家日前出炉的长达19页有关多种维生素和微量元素的报告，最基本的一条知识就是，最好的营养来源是健康的饮食，而并非服补充药剂。如果说哪种维生素或微量元素最容易缺乏，据2005年的调查，对于成人和儿童来说是维生素E和钙、镁和钾；成人还易缺乏维生素A和C。
每天吃什么最健康？如何吃才能获得专家认为足够的维生素呢？以下是必需：
1） 每天共二杯水果和二杯半蔬菜，餐餐用且品种要多样。包括深绿蔬菜（特别是菠菜、无头甘蓝、唐莴苣和绿色芥菜）；橙色蔬果，如红薯和甜瓜特别重要，每周至少要吃二到三次，它们提供胡萝卜素、叶酸和许多其它营养素。
2） 每日三份五谷杂粮，如一杯燕麦粥早餐或一个午餐裸麦面包三明治。
3） 三杯无脂肪牛奶制品或加钙和维生素D的替补品，譬如橙汁、豆奶、乳酪或酸奶，才能符合50岁以下成人每日钙需求的90%。
4） 坚果类和健康食用油，譬如橄榄或菜籽油(canola)，有助提供每日维生素E量。@*
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