酪农春天？台学界研发牛奶变成健康酒

【大纪元7月12日报导】(据中广新闻罗皓恩报导)台湾酪农产业受限天候和国人饮食习惯，冬天生产大量牛奶往往因为销路不好而报废，为协助酪农找到发展新契机，中华医事学院生物科技系研发团队，从历史中找寻灵感，研发出了具有促进健康效果的“西伯利亚乳醨”，也就是牛奶做的清淡酒，号称能够促进血液循环和消化吸收，而且大人小孩四季都可以饮用。

之所以取名“西伯利亚乳醨”，这是因为中华医事学院生物科技系蛋白质核心服务中心主任辜文彦考察历史，发现古代西伯利亚草原民族经常饮用马乳，传入中原之后，汉朝设立专门官匠制造马乳酒供皇室使用，效果备受古代医学家肯定，于是率领研究团队花了两年时间研发，终于找到最新生物科技技术，利用牛奶加上特殊乳酸菌和独特配方，改良成这款带有酒味、但酒精度极低的饮料，当中富含人体所需维生素可以促进健康。

目前这款产品生产技术已经完成，随时可以等待有兴趣的厂商接洽技转、量产贩售。不过辜文彦也坦承，真要销售到全世界，台湾本地原料来源也是问题，但他有信心，以目前实验推广受到的欢迎，将来一定可以为台湾酪农开创新市场。