日科学家发现麸胺酸可抑制骨质疏松症

【大纪元9月8日报导】（中央社记者杨明珠东京八日专电）日本冈山大学教授森山芳则实验发现，被广泛用于食品增味剂的化学物质麸胺酸，具有抑制骨质疏松症的功效。

日本经济新闻报导，冈山大学生化系研究所的教授森山芳则在进行动物实验时发现，麸胺酸这种含有鲜美味成分，并且与记忆、学习有关的神经传导物质，具有抑制“破骨细胞”起作用的功能。

报导引述森山的话指出，破骨细胞位于骨头表面，会释出盐酸等物质，导致骨头溶解。实验发现，破骨细胞内有所谓的“麸胺酸转运站”这种蛋白质浓缩存在着，此蛋白质宛如帮浦一样，会释放出麸胺酸，麸胺酸与骨分解物一起排到细胞外之后，会黏附在细胞上，借此抑制骨分解物不断流出。

森山等人的实验是将老鼠体内的麸胺酸蛋白质破坏，再进行四个月的观察。发现每只实验鼠的骨质密度都降为原先的三分之一至五分之一，因此证实麸胺酸可抑制骨头分解。

森山表示，许多女性都患有骨质疏松症，破骨机能发生异常是此症的原因之一，如果能找到与麸胺酸同样可以抑制骨头分解的新物质的话，或许就能开发出治疗骨质疏松症的新方法。