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日科学家发现麸胺酸可抑制骨质疏松症

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【大纪元9月8日报导】(中央社记者杨明珠东京八日专电)日本冈山大学教授森山芳则实验发现,被广泛用于食品增味剂的化学物质麸胺酸,具有抑制骨质疏松症的功效。

日本经济新闻报导,冈山大学生化系研究所的教授森山芳则在进行动物实验时发现,麸胺酸这种含有鲜美味成分,并且与记忆、学习有关的神经传导物质,具有抑制“破骨细胞”起作用的功能。

报导引述森山的话指出,破骨细胞位于骨头表面,会释出盐酸等物质,导致骨头溶解。实验发现,破骨细胞内有所谓的“麸胺酸转运站”这种蛋白质浓缩存在着,此蛋白质宛如帮浦一样,会释放出麸胺酸,麸胺酸与骨分解物一起排到细胞外之后,会黏附在细胞上,借此抑制骨分解物不断流出。

森山等人的实验是将老鼠体内的麸胺酸蛋白质破坏,再进行四个月的观察。发现每只实验鼠的骨质密度都降为原先的三分之一至五分之一,因此证实麸胺酸可抑制骨头分解。

森山表示,许多女性都患有骨质疏松症,破骨机能发生异常是此症的原因之一,如果能找到与麸胺酸同样可以抑制骨头分解的新物质的话,或许就能开发出治疗骨质疏松症的新方法。

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