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石斑鱼
【大纪元12月23日讯】(据民视新闻报导)肉质细嫩的石斑鱼是很多老饕的最爱，但三年前石斑鱼有毒的案例，却重创了养殖业，渔民为了重振产业，决心从头开始，透过详细纪录生产过程来严格把关每个步骤，而且消费者能用手机检视所有生产过程，果然找回他们的信心，业绩立刻成长两倍。
用力拉都快拉不住，超过四十台斤的石斑鱼，活跳跳的模样肯定肉质鲜嫩无比，只是三年前发生过的孔雀石绿风波，让这项天然美味顿时失色，更重挫了屏东渔民的生计。渔民面临了严苛考验，为了找回往日风采，他们决定转变用手机一刷，随时随地立刻显示鱼的来源和身份，连成长的环境水质、喂养饲料情形，到加工包装，都记载的一清二楚，这是渔民为了让消费者重拾信心的方法。
利用产销履历来公开养殖过程虽然这样更耗时耗力，但养殖渔民深信这才是最直接有效的解决方法，像是洪先生更主动拉着弟弟们一起转型三年前乏人问津的石斑鱼，如今成为有机店的畅销品，对渔民而言，变的是更安全有效的养殖模式，不变的是对这片土地的用心与坚持。(http://www.dajiyuan.com)
