中国新年第一餐吃什么？鸡骨头生萝卜

【大纪元2月18日报导】（中央社台北十八日电）吃过了除夕的年夜饭，就是新的一年了。大年初一吃什么，中国大陆各省地方习惯不同，吃法也不同。除一般最常见的吃年糕、饺子外，湖北人要吃鸡骨头象征“出人头地”，安徽人新年第一餐每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。

湖南新年第一餐要吃“年糕”，意义为“一年更比一年好”，而少部分湖南的苗族人民，新年第一餐吃的是甜酒和粽子，寓意是“生活甜蜜，五谷丰登”。

在湖北有些地方新年第一餐喝鸡汤，象征“清泰平安”。此外，家中经济来源出力最多的重要成员还要吃鸡爪，寄意“新年抓财”；年轻的学子要吃鸡翅膀，寓意能展翅高飞；当家人则吃鸡骨头，有“出人头地”之意。

荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实在在，吉祥如意”。如遇客人，要吃两个煮得很嫩、可透过蛋白见蛋黄的“荷包蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。

安徽一些地方新年第一餐时每人要咬一口生萝卜，名为“咬春”，可“除菌防病，新年吉祥”。

江西鄱阳地区新年第一餐要吃饺子和鱼，意为“交子”和“年年有余”，有的在饺子中放糖块、花和银币，意味着“生活甜蜜”、“长生不老”、“新年发财”。

广东部分地区新年第一餐要吃“万年粮”，即做好足够新年三天家人吃的饭菜，寓有“不愁吃喝”之意。潮州一带，新年第一餐常吃用米粉和萝卜干油炸而成的“腐圆”，喝芡实、莲子等熬成的“五果汤”，寓含“生活甜美，源远流长”之意。

广西壮族人新年第一餐吃甜食，表示新的一年生活美好，甜蜜如意。

福建闽南人新年第一餐吃面条，寓意“年年长久”，漳州一带吃香肠、松花蛋和生姜，寓意“日子越过越红火”。

江苏、浙江部分地方新年第一餐要吃由芹菜、韭菜、竹笋等组成的“春盘”，寓意“勤劳长久”。

关中、河南部分地方新年第一餐要吃饺子与面条同煮的饭，叫“金丝穿元宝”、“银线吊葫芦”。