【大纪元3月7日讯】今天虽然我们从市场的商品架上就可以买到枫糖浆，但是过去如果要尝到美味可口的枫糖浆，那可是要花一番功夫的。3月4日星期天由中午至下午2点，北维州大瀑布镇（Great Falls）已经被列为历史古迹的科尔文溪磨坊（Colvin Run Mill）的工作人员升火实地表演了如何煮枫糖浆，并将枫糖浆和参观的民众分享。
科尔文溪磨坊的一位学徒Mike Murphy正在搅拌刚刚煮过的枫树汁液。（图片提供﹕Robbie Hammer）
科尔文溪磨坊的主人梅森‧梅达克（Mason Maddox）示范了枫糖浆的制作过程，他将枫树的汁液先煮过，再留下甜美的糖浆。做好的糖浆再配以新鲜制作的玉米面包（cornbread），提供给游客们试吃。做玉米面包的玉米面粉也是该磨坊磨出来的。
几位儿童及家长正观看生火煮到枫糖浆的过程。（图片提供﹕Robbie Hammer）
这个19世纪建造，重新修复的磨坊，周围被50岁至100岁不等的老糖枫（sugar maple）和老红枫（red maple）围绕着，这些枫树每钻一个洞能得到20加仑的汁液，每40加仑的汁液可制造出1加仑的枫糖浆。
在维吉尼亚州，一月初便可见枫树上挂着吊桶取枫糖浆的景象。制造枫糖浆是先用木凿子在枫树上打个洞，然后将管子插入洞中并在树上悬挂一个桶子以接收枫树汁液。桶子每天收集的汁液都要倒光。为了保护枫树，一棵树所钻的洞不超过两个。
枫树上挂个桶子以接收枫树的汁液。（图片提供﹕Robbie Hammer）
科尔文溪磨坊座落于大瀑布镇，地址是10017 Colvin Run Mill Road，该磨坊被列为国家注册的历史古迹景点。欲知更多资讯者，请打电话703-759-2771或查询网站www.fairfaxcounty.gov/parks/crm/。
2月18日科尔文溪磨坊的访客正在观赏科尔文溪磨坊的历史影片。（图片提供﹕Robbie Hammer）
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