【大纪元6月26日报导】（中央社记者林琳纽约二十五日专电）享誉国际的台湾果雕师廖清池偕助手陈凯婷将在六月二十九日到七月八日在芝加哥大公园举行的“二零零七年芝加哥美食节”表演蔬果雕刻。
每年初夏举行的“芝加哥美食节”是全球最大的美食展之一，每年都会吸引上百万来自全球各地的观光人潮。除了由芝加哥地区数十家著名餐饮业者在现场烹调美食，还有音乐、舞蹈及厨艺示范表演。
厨艺示范由各地名厨表演拿手厨艺，是美食节最精彩的节目。驻芝加哥台北经济文化办事处新闻组特别安排廖清池偕助手陈凯婷表演蔬果雕刻。
廖清池目前任教于台中县弘光科技大学餐旅管理系，曾在静宜大学、东海大学及多所职业学校的餐旅、观光及烹饪科系担任教职，。他曾获台北、新加坡及中国多项蔬果雕刻比赛金牌，并曾赴柏林、华府、纽约、南非及东京等地的旅游展及美食节中表演。
陈凯婷毕业于弘光科技大学，曾参加二零零六年台湾西瓜节的西瓜切雕竞赛及二零零六年的蛋糕创意表演秀。
两位在大会的示范表演时间是七月六日上午十一时及下午三时。新闻组也安排两人于七月八日下午二时在芝加哥华侨文教中心表演，欢迎旅居芝加哥地区侨界人士前往观摩。
