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胶原蛋白
【大纪元9月16日讯】〔自由时报记者陈灿坤／口湖报导〕不值钱的台湾鲷“下脚品”（加工后淘汰的部位 )，经云林县口湖渔类生产合作社与学界合作开发，成功萃取出高档的胶原蛋白，身价为同重量下脚品的数万倍，目前自创品牌的胶原蛋白化妆品已上巿，已有日本厂商有意洽购。
口湖渔类生产合作社近年来开创台湾鲷生鱼片奇迹，将新鲜的鱼肉切片透过急速冷冻技术行销全球；总经理王益丰注意到切取鱼肉留下的皮、鳞、鱼头等下脚品，每个月多达一百吨，却只能烘干、碾碎制作低廉的鱼饲料，若是能够萃取出胶原蛋白，巿场将无可限量。
与成功大学合作开发
合作社寻求学术界协助，三年前与成功大学合作，王益丰表示，这项技术相当困难，每个过程稍有差池，所萃取胶原蛋白品质、纯度将受影响，甚至可能前功尽弃；今年从台湾鲷下脚品析出的胶原蛋白质、量趋于稳定，成功大学将技术移转合作社，9月间开始进入量产。
9月间量产放眼国际
王益丰指出，台湾鲷下脚品制成鱼饲料每公斤巿价约十五元，同样重量的胶原蛋白售价则高达四十万元，身价一翻超过两万倍，而胶原蛋白化妆品现在炙手可热，合作社将目标锁定国际巿场。
王益丰自豪地说，虽然日本制作胶原蛋白技术略超越台湾，但主要原料来自深水鱼，潜藏受重金属污染隐忧，部分则是从中国进口鱼鳞，惟对岸水产常出现药物残留反应，口湖渔类生产合作社使用的台湾鲷已通过生产履历认证，原料安全无虞。
日本厂商表购买意愿
他说，之前有一位来访的日本厂商原打算向合作社洽购鱼鳞加工，取代来自中国的鱼鳞原料，当见识到合作社萃取技术极佳时，马上表达购买胶原蛋白的意愿，这项喜讯让该社员对产品巿场更具信心。
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