【大纪元1月15日讯】(据台视新闻报导)过年的团圆年菜，许多人喜欢上海的十里洋场的风味，新竹一家饭店就把上海年菜全搬过来，从剁椒鸭片鱼，猪肋排及上海老骨头都一应俱全，主厨甚至还研发可爱的甜筒饭包。
大火一开，食材下锅，主厨烹煮的上海年菜令人垂涎。上海菜讲究精致，还融合中国各地风味之大成，以这道猪肋排来说，他可是江浙名菜，香酥的肉质淋上爆过的辣汁，这味道光想就好吃，而一旁的的老骨头，是上海名菜，虽然只是猪肋排，但制作过程繁琐，要做到外表酥脆，内容多汁可是老骨头称霸江湖的利器。
其他还有海鲜蛋豆腐，都是好吃的名菜，当然，这道主厨现场操刀的片鸭，更是顾客必点的好菜，一刀一刀下去，汤汁伴随香味令人食指大动，而主厨别出心裁将香喷喷的炒饭装进冰淇淋甜筒杯里，包准小孩乖乖吃饭。其他还有鸿运水饺、香菇扶时蔬及这道剁上许多辣椒的踱椒鸦片鱼，压轴的红豆松糕都充满浓浓的上海味。
新竹业者推出大厨精心料理的十二道佳肴，要价上万元，附送两瓶红酒，让忙碌的现代人，团圆夜里轻松吃年菜。(http://www.dajiyuan.com)
