【大纪元10月27日讯】(大纪元纽约讯)毒奶粉事件曝光至今，早已不仅仅是奶粉问题，也不只限于“Made in China”（中国制造）的产品，涉及面之广，影响面之深，远远超乎一般民众的想象。现在几乎每天都有更多的有毒食品被发现，触目惊心，直接威胁到家家户户每个成员的食物安全，令人防不胜防。
是否可以DIY自己动手检测三聚氰胺、自我把关呢？
专家告诉大家，若将可疑的产品以较多的份量用热水冲开，再过滤检查是否有白色晶体，即可一目了然。如果奶粉是因含脂肪高而难溶解，则会有团状固态粉粒浮上表面，冷却后还有一层油或薄膜；若奶粉含有三聚氰胺，无法溶解的团状粉粒会沉到底。
鉴于三聚氰胺有“少溶于水而溶于酒精”的特性，用热水冲泡粉状的奶粉、咖啡包时，如发现有无法“即溶”的现象就要留意；若进一步以酒精测试能溶解，则内含三聚氰胺的可能性高。
牛奶加三聚氰胺 ＰＨ值呈碱性。三聚氰胺是一种白色结晶粉末，没什么味道，掺杂后不易被发现。但三聚氰胺微溶于水，水溶液呈碱性，如果在牛奶中加入三聚氰胺，ＰＨ值接近8，通过ＰＨ值很容易就能检测出来。
另外，三聚氰胺在常温的水中，溶解度为0.33%，即100克奶中仅可以加入0.33克。但在奶粉制造过程中加入就容易多了，因为三聚氰胺的溶解度会随温度升高而快速增加，在100℃高温时，三聚氰胺在水中的溶解度可达5.14％，所以奶粉或粉状形式的制品含量较高。
在家中可按下列步骤自我检测奶粉或奶制品是否含有三聚氰胺：
（一）按比平常浓的分量用热水冲奶粉，充分搅拌到不见固块，冷却后放入冰箱。
（二）准备黑色布一块和空杯一个，将黑布蒙在空杯口上作为过滤器。
（三）将冷却的牛奶倒在黑布上过滤。
（四）如果滤出白色固体，用清水冲洗白色固体几次，排除其它可溶物。
（五）冲洗后若仍有白色晶体，可将晶体放入清水中，如果晶体沉入水底，很可能是三聚氰胺，这种产品就不能吃了。 (http://www.dajiyuan.com)
