【大纪元2月14日讯】（大纪元记者冯静编译报导）美国奥委会因担心中国食品不安全，决定在参加北京奥运时为运动员从美国携带食品到中国，以期运动员在场上有最佳表现。
纽约时报2月9日报导，去年当美国奥委会（USOC）承办食物筹备的普利欧（Frank Puleo）到中国超市考察时，发现一块鸡胸肉大得吓人，约有14英寸厚，普利欧说：“这块肉足够给一个八口人之家分食”。
普利欧称：“我们买下来检验，发现这块鸡胸肉充满了类固醇，因此不能给运动员食用，若吃下去在药检中肯定会呈阳性反应。”
美国奥委会在准备参加北京夏季奥运会的六百多人美国奥运代表团的食物时，关注到这些含类固醇的鸡肉，近年来，中国食品不断被发现遭杀虫剂污染或施打违法抗生素等，且药物含量远超过美国允许的标准，致使美国奥委会对中国食品可能引起疾病感到忧虑。
为了解决这类由食品引发的危险，美国奥委会因而与凯洛格（Kellogg’s）、泰森（Tyson）等食品赞助商合作，要求他们在奥运开幕前两个月运送2.5万磅的高蛋白瘦肉至中国，但会聘用当地供应商和进口商，以确保比赛期间其他食物及烹调设备的安全。
这批食物将被送到离奥林匹克场地约20分钟、北京师范大学的美国奥委会培训中心，并符合美国奥委会的要求，更加注重营养。这是美国首次为运动员用自己的设施提供一日三餐。
这类指定食物目前已在科罗拉多、加州和纽约三个美国奥运训练场地提供给运动员食用，以避免误食任何含有禁药的食品。在世界禁药组织（World Anti-Doping Agency）条例中，运动员必须对自己的身体负责。
美国奥委会执行总厨雅克.汉密尔顿（Jacque Hamilton）负责此次饮食菜单，她已咨询了营养师及法国厨师，并修改了超过1,500份食谱，准备提供给在北京的美国奥委会培训中心约700人的餐饮。许多国家没有足够的资源在北京设培训中心，但他们也选择自己的食物。
汉密尔顿女士提供低钠、低脂及消除反式脂肪，即使是通心面、奶酪和大米布丁这样高热量的菜肴，同时还保持原味。在让运动员就餐之前，大多数食谱必须通过汉密尔顿亲自品尝检验。
在三月访问北京时，汉密尔顿女士将开始规划菜单，但迄今为止，他们预计进口的大部分海产品来自日本，很多水果来自澳大利亚。她预计七月中旬到达北京，开始熟悉新厨房并与中国助手见面。届时，很多原有厨具将被拆掉，换成美国运送过去的烤箱等。
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