【大纪元6月29日讯】(大纪元记者步瑶纽约报导)随着生活方式改变﹐肥胖已经成为全球性的问题﹐不分种族。过去亚洲人还被认为是属于身形瘦小一族﹐但专家提出﹐肥胖对亚洲人的风险更大﹐ 而传统中国食物比较健康。
研究显示﹐全球有10亿人超重﹐80年代以后中国有些地区肥胖率增加三倍﹐有的地方胖子占到人口的20%。
营养专家卡瑟琳‧鲍尔教授说﹕“身体质量指数(体重除以身高的平方)﹐ 一般白人是25为界限﹐亚洲人要低一些﹐是23﹐超出就有糖尿病﹑心脏病的危险。”
亚洲人﹑华人的脂肪堆积更容易出现在小腹﹐这对健康尤其不利。
新泽西蒙特克莱尔州立大学副教授朵琳‧刘认为﹐肥胖主要是环境的影响﹐ 24小时的快餐店随处可见﹐精米精面﹐更多碳水化合物。现代人繁忙的生活﹐ 经常在外面吃饭﹐“而且现在交通便利﹐过去小孩子 还到外面去玩﹐现在更多是坐在电脑前面打游戏。”
他们研究了纽约大都市的40位华人﹐发现第二代移民比第一代更容易肥胖。华人吃传统食物﹐发胖的机会比较少。
目前一些高档餐听已经开始注重提供少油食品﹐纽约更立法禁止使用反式脂肪﹐作为个体呢。 专家建议﹐最好增加运动﹐少吃快餐﹐尤其心情不好的时候。尽量在家吃饭﹐减少每顿份量﹐少肉﹐少盐﹐少油。(http://www.dajiyuan.com)
