农场应季有机蔬菜纽约受欢迎

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【大纪元9月1日讯】(大纪元纽约讯)如今“社区支持的农业”在纽约非常盛行,这种农业就是农场主按照消费者的预定要求种植、销售农作物给他们。

纽约合和(Hopewell )镇的蜂蜜溪(Honey Brook)有机农场是全美最大的“社区支持农业”之一。这里,四季蔬菜样样齐全,通过加入“社区支持的农业”活动,成员们(客户们)选择吃当地的应季有机蔬菜。

每星期日早晨,农场的客户们来取他们的蔬菜盒子,里面包括各种各样的新鲜蔬菜:大蒜、茄子、甜椒、辣椒、甜菜、香菜、土豆、葱、豆角和葡萄蕃茄等。成员可以享受到地里自己摘取蔬菜的特权,但大多数成员每周在普林斯顿以西7英里农场取货。此外,农场每周3次为新泽西州和宾夕法尼亚州的客户送货。

这些客户们非常了解自己所食蔬菜是在哪里、如何种植的,他们只吃应季的东西,如六月份吃草莓、秋天享用芝麻菜(arugula)等。

“社区支持的农业”活动的运作方式各不相同,有的要求成员参与工作,有的要求成员参与决策,还有的只把成员当作订户。但有一点是一样的,就是所有的成员共同承担风险,同时共同享受丰收的果实。

当全美家庭农场逐渐衰落时,“社区支持的农业”的农场却从1990年的50个增加到2000个。现在这种农场变的如此盛行,以至于康州和新泽西州有很多人都在排队等待加入。

通常,农场选择一些富有的、并受过良好教育的客户。一箱家庭装蔬菜盒$604,个人装蔬菜盒$358,据说这是非常好的价格。按照2006年的计算,一箱家庭装蔬菜盒$528,而在附近的农贸批发市场需要$1861。一些小的家庭考虑蔬菜盒太大,就与朋友或邻居共同分享。(http://www.dajiyuan.com)

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