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屠宰场
【大纪元1月14日讯】(据中广新闻记者张佳琪报导)动物保护团体今天公布大型土鸡非法屠宰场调查结果，全台九成的土鸡竟然都是由非法屠宰场所屠宰，北、中、南五大非法家禽屠宰场平均一年供应四千万只土鸡，这些在非法屠宰场进行屠宰作业的鸡只，不但没有兽医师进行卫生检查，且几乎都是非人道屠宰，屠宰过程鸡粪、毛血混杂，相当不卫生，屠宰后的产品几乎全销售到传统市场去。
动保团体动物社会研究会公布一份北中南大型土鸡非法屠宰场调查，结果只有9%的土鸡是在合法设立、有兽医师驻场的家禽屠宰场进行屠宰，其他几乎都在不合格的屠宰场屠宰。
调查显示，全台有五大非法屠宰场每年平均屠宰供应四千万只鸡，这五大屠宰场都没有兽医师驻场，土鸡屠宰过程缺乏卫生检查管控，且多半是非人道屠宰，很多鸡只还没被电昏，就以利刃切割鸡脖子，丢进烫毛池，屠宰场内往往鸡粪、毛血满地，相当不卫生。
动物社会研究会主任陈玉敏表示，五大非法屠宰场以及设在传统市场外围的小型非法屠宰所屠宰的土鸡，全都销往传统市场里，陈玉敏说：“我们可以说，目前民众吃到的土鸡肉九成都是非法屠宰，完全没有屠宰卫生检查合格的兽医师帮你做把关动作”。
目前全台合法的家禽电宰场34家，每天电宰土鸡的数量平均约四万只左右，这些合法屠宰的土鸡肉多数销往超市，动保团体呼吁民众多多选购合法屠宰的产品，不但卫生安全，也可以用实际行动鼓励合法业者。
