会让客人怀念的店铺形象?

来过一次就变熟客:完销程式大公开(4)

高田靖久

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现在就让你体会一下,消费者会在三天后就把你的店名忘光光了的经验。

在此以小吃店为例。

在你的住家附近,应该都有不少小吃店吧?现在请你介绍几家不错的小吃店。菜色美味与否都没关系。

只要将你过去光顾过的小吃店中,能够想起的店名全部说出来即可。限时是一分钟。好,请开始说…….。

时间到!

你想起几个店名?是二十家?还是十家?能想起十家小吃店店名的人,一定非常喜欢品尝面食小吃,而且还是记忆力超强的人。

通常,我们能在一分钟内能想起的店名顶多是三~五间店。

那么,截至目前为止,你光顾过的小吃店只有三家吗?应该不会这么少吧?每个人至少应该光顾过逾十家的小吃店才对。

既然如此,为何我们总是想不起每一家的店的店名呢?原因无它,就是因为你“忘记了”。

假设你是某家小吃店的老板,如果你的店名未被列入客人所想起的“三~五间小吃店名单”中,那么他绝对不可能选择到你的餐馆用餐。

换言之,口味或服务,这些都变成次要的问题了。

其实,从你所想起的三~五间小吃店里,他们应该不是你所知道的人气美食前三名吧?

或许,再给你更多的思考时间,应该会想起更多。

这次的问题焦点是锁定于“小吃”,但是客人在决定去哪用餐时,并不是以“小吃”来考量,而是会问自己:“今晚该吃什么好呢?”

于是,客人的选择就变多了,他不只会选中华料理,寿司、烤肉、居酒屋、法国菜、披萨、意大利面、日本料理等都会是他的选择,而客人只会从所有的餐馆中,想起三~五间店铺而已。

若是客户脑部记忆名单中没有你的店名,那么你被列入选择的可能性就是零。

因此,你首先必须让客人想起你的店。

因为客人是依照首先是“想起来”→“那间 店很不错!”的顺序来做选择。绝对不是“那间店很棒”→“所以我想起来”的顺序。

在口味、服务、店面的消费氛围中下了许多工夫与努力,但生意仍然毫无起色的商店,原因就在于“没有让客人想起你的店”。

那么,我们再尝试反向思考吧!

你的店是否有挤进打败其他对手,能让客人立刻想起的三间店铺的名单之中呢?只要推销策略佳,让客人想到你的店铺的概率确实会提高。

因此,希望你能在三个月内亲手寄三封信给新顾客。

在下一个章节,我将详细解说这“三封信”的好处。

了解客人心理的网路是必备工具

假设你家里的厨房发生了“水管漏水”事件。水管接合处居然有水滴下来,这时你会采用何种方法来寻找水电师傅呢?

如果首先想到的是翻阅“电话簿”,那么可以确定的是,你现在所经营的店铺,生意一定不好。因为在这种情况下,现代人多半早已不再使用电话簿了。

大部分的人都是透过“网路”寻找资讯。不管是天气预报、职棒速报、邮递区号、电话号码、电车班次甚至是找医院等等,都是透过网路搜寻。

发廊、居酒屋、寿司店、意大利餐厅、烤肉店、宴会场地、旅行、搬家、不动产资讯、股票、穿和服服务、补习班等等,大家当然也都是透过网路去搜寻。

因为,透过网路确实可以很快取得想要的资讯。

当你一旦开始使用网路以后,往往就会觉得“电话预约”很麻烦。透过人力来做预约确实很费时,有时还得附加说明一大堆东西,整个过程更是烦人。

不过,若是透过网路办理,届时只要按一下滑鼠,你就能了解(掌握)各种状况。

在过去只有电话可以联络外界的时代哩,电话预约自然是最快速的方法,可是一旦体验过网路的便利性之后,你自然会觉得打电话或翻阅电话簿很麻烦。

而贵店是否也让客人会有这样的压力或不方便感呢?

因此,如果现在尚未拥有自己的店铺或公司网页,你的损失恐怕会很大。

至于拥有网页为何如此重要?不了解个中原因的人,恐怕就是那群不常上网或从未上网购物的“古人”吧?

如果你没有透过网路购物的经验,那么自然无法体会网路这项工具的惊人魅力。

而你若是从未使用网路,那么马上就有一个大问题出现。

在商场上最重要的事情就是“站在客人的立场着想”。在网路普及的时代里,如果你从未有过“上网购物”的经验,那可是一个天大的致命伤。

因为你无法站在消费者的立场为客户着想,营业额自然无法提升。

如果你是餐饮店老板,应该曾有假装成客人到别家店去参观的经验吧?如果你是发廊经营者,也肯定曾经为了了解时尚趋势,而到生意很好的发廊去做观摩?

这时你的眼光绝对会调整成为“消费者眼光”,也就是站在客人的角度,检视你去观摩的店家。

总而言之,现在正是网路普及的时代,你首先必须以客人的角度来使用网路。

也许会有所不安感,觉得网路购物很危险,但就是因为这样,我才会一再强调“经验”很重要。观察其他公司都是如何消弭消费者的不安全感呢?

因为就算你会感觉不安,但是依旧有许多消费者还是会利用网路购物,这当中一定事出有因,而这个原因又是什么?

想知道原因,你若没有亲身经历是无法了解的。

本公司认为,发“传单”的制作重点一样可以运用于制作网页上。

只重视设计感,不具集客能力的网页等于是在做白工,希望各位以发传单的制作重点来检视网页的制作过程,如此一来便可制作出,能够募集到固定率高的客人的网页。@(本文完)

摘编自 《打折不是万灵丹!:来过一次就变熟客 》 宝鼎出版股份有限公司 提供 (http://www.dajiyuan.com)

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