【大纪元11月30日讯】〔自由时报记者叶永骞、陈梅英／综合报导〕国人爱吃鲔鱼，但台湾常因滥捕黑鲔鱼而被国际保育组织盯上，幸好鲔鱼培育已列为明年的重点优先计划。农委会水产试验所表示，东港已试养黄鳍鲔鱼，不久的将来，台湾也会有人工养殖的鲔鱼。
水试所东港生技研究中心说：“黄鳍鲔研究进入关键期，人工养殖的黄鳍鲔预计明年可成熟产卵，有助于人工鱼苗繁殖研究。”
农委会官员说，看重鲔鱼养殖的经济价值，全球已有许多国家人工养殖鲔鱼，日本是从卵开始培育，但需耗时10多年；澳洲与地中海国家，则先在外海捕捉小鲔鱼，再进行短期间内密集喂食养殖；台湾也是从小鲔鱼开始养起，水产试验所已在屏东试养黄鳍鲔鱼，若人工饲养成功，将在东部地区发展鲔鱼养殖计划。
水试所东港生技研究中心6年前开始研究黄鳍鲔人工养殖，初期因养殖池太浅、范围太小，黄鳍鲔容易因撞伤、死亡。去年投入1000多万元完成新饲养池，直径18米、深6米，可容纳1500吨水量，黄鳍鲔有较大的空间快速游动，养殖情况良好，预计明年就能产卵，朝人工鱼苗研究迈进。
东港生技中心主任陈紫瑛指出，黄鳍鲔除在陆地人工养殖外，也曾在恒春、小琉球等海域进行箱网养殖，人工养殖后的生鱼片油脂更高、更好吃，但因人工鱼苗技术尚未成熟、养殖成本太高，还在研究阶段，没有量产化。
专门研究黄鳍鲔的李彦宏博士说，黄鳍鲔相当聪明、视力佳、游速快，时速可达70到100公里，但体表脆弱，只要一碰撞到，就易因外伤导致死亡。另晚上睡觉时仍持续游泳，虽速度变慢，警戒心仍相当强，声音太吵就会造成惊吓导致死亡。此外，黄鳍鲔生长的水质要求较高，若水中浊度太高，也会造成死亡，箱网养殖有一定条件限制。
*预定在台东养大目鲔*
李彦宏说，目前共养殖53尾黄鳍鲔，均从小鲔鱼开始养，分别养殖2年到4年不等，使用南极虾、小卷、鲭鱼等冷冻饵料喂养，预计明年养殖池内会有成熟的黄鳍鲔自然产卵。不过，受到研究经费等因素影响，研究时程比预期的慢一点。
李彦宏强调，黄鳍鲔因数量较多，容易取得，是鲔鱼类中最容易研究的种类，另水试所预定在台东进行大目鲔的人工养殖研究，至于黑鲔鱼养殖因技术困难度太高，并没有进一步研究计划。
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