【大纪元3月22日报导】（中央社记者蔡筱颖巴黎22日专电）作为葡萄酒的大生产国，法国最近却遭遇有关酒的两个大打击，即生产者忿忿不平欧洲联盟要授权混合白酒与红酒成为粉红酒，消费者则惊讶连喝一杯红葡萄酒都会有致癌的危险。
欧盟在1月27日同意在4月27日投票决定，欧盟地区是否允许混合白葡萄酒和红葡萄酒以生产出粉红酒。毕竟，在澳洲、美国加州或南非都允许混合生产。
世界上75%的粉红酒来自欧盟区，28%来自法国，堪称世界第一的生产国，近年来，最大产地普罗旺斯区的葡萄酒业者致力于改变粉红酒形象，使长期被视为一个消费副产品的粉红酒，成功的在质量上和技术上受到消费者的肯定。
在法国，粉红酒在葡萄酒市场上占有23%的销售量，在全球销量也有10%，欧盟认为这项改革在全球市场上将更有竞争力，因为欧洲有堪与各洲竞争的红酒和白酒，混合成粉红酒也还具有竞争力。
粉红酒业者则认为采用与竞争对手相同的方法，得利的只是工业生产者，因为粉红酒的生产过程，是在成为红酒前精心酿造，绝不是混合红白酒就可以有相同的香醇和口味。
在成功打出粉红酒市场后，却遭受可以混酒的打击，专业人士以沮丧、愤怒、丑闻来形容对欧盟“授权走私”的不满，原先同意这项决议的法国，在农民群起抗议之后，也表示不赞同这个将会颠覆市场的建议，但是这都须等待四月份的决定。
就在生产者大力鼓吹粉红酒品质时，今年2月，英国牛津大学的研究报告，以及法国国家癌症研究中心有关酒精是致癌物质，包括从第一杯红葡萄酒开始的报告，则让业者遭受二度打击，消费者则不敢置信，因为几个世纪来的民众智慧和许多相关的科学研究都指出，适度消费红葡萄酒可促进身体健康。
就在这两个研究报告公开后的数日，法国另一研究团队又发布新的研究报告，追踪研究100万人近25年，这个报告得出的结论是，若酒精是产生许多癌症的危险因素，温和的消费红葡萄酒则可保护对抗一些癌症。
红酒业者因此要法国国家癌症研究中心收回报告，民众则迷惘要如何解读这些相互矛盾的资讯。
研究人员和媒体开始解读，根据现有的研究，似乎很清楚，在许多情况下，过度消费酒精不仅危及健康并增加患癌的风险，最危险的是狂饮消费，没有吃东西就喝醉酒。
然而，没有足够的数据说，适度消费红葡萄酒与增加罹患癌症的风险相关。相反的，众所皆知，红葡萄酒有利于防止心血管疾病，并很可能预防癌症。
例如，牛津大学研究，红葡萄酒没有致肝癌的风险，其他类型的酒精则增加了31%的风险。类似的情况是结肠癌，适度消费红葡萄酒下降了7%的风险，而其他含酒精饮料则增加了3%的风险。早先的研究还发现消费的红葡萄酒可降低前列腺癌的风险。
最重要的是，食品影响人体对酒精的反应。例如，一个人若缺乏omega3脂肪酸或是过量的omega6脂肪酸，却消费酒精，将会产生5至10倍的致癌因子。同样，一些研究表明，只有每天饮食中缺乏绿色蔬菜的妇女，消费酒精会增加患乳腺癌的风险，而不是那些每天吃了不低于400微克叶酸的妇女。
不过，这些解读也指出，牛津大学的研究是在英国，英国妇女是癌症的高危险群，因为高比例的人没能吃足够的蔬菜，消费的omega6是omega3的15至30倍，导致身体超重，而地中海饮食型的消费者得癌比例则是这项报告结果的1/5。
因此，盎格鲁撒克逊丰富的omega6饮食习惯，明显增加了患癌症的风险并与酒精相关。而在美国60年代，放弃植物油制造的奶油禁令，也形成今天因为人造奶油中过多的omega6而造成相当流行的心肌梗塞疾病。
类似情况也发生在法国，放弃油菜籽油的禁令，却发现其丰富的omega3是一个保护心血管系统并有助降低患癌风险的好油之一。
