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【大纪元4月9日讯】〔自由时报记者彭健礼／苗栗报导〕清明节前后，梅子尚青，最适合腌制脆梅；头份镇侨善国小家长会昨天举办脆梅腌制DIY，每人可带回5斤梅子，虽需缴交200元材料费，与市面每斤约40元价格相去不远，但因自己做、卫生看得见，仍吸引不少家长、社区婆婆妈妈参与。
出生南投县水里乡“梅子故乡”的侨善国小家长会长杜明芳说，腌制梅是他从小吃到大的零嘴，逢年过节他也会把故乡出产的腌制梅当成礼品与亲朋好友分享，皆广受好评，加上腌制梅制做过程并不复杂，也建议学校办理腌制梅DTY活动，与社区民众分享。
杜明芳说，清明节前后，梅子约5、6分熟，用来制做脆梅硬度刚好。
昨天下午，50多名学生家长与社区婆婆妈妈们，人手1个塑胶竹籉、1袋青梅、1把木槌专心聆听讲师讲解制做程序与材料调配比例，待粗盐发放后，众人埋首搓揉塑胶竹籉的青梅，进行去青步骤，覆上粗盐的梅子在塑胶竹籉上滚动发出“咕啰、咕啰”声响直到梅子出水，让人垂涎。
1名社区妈妈说，200元材料费让每人可带回5斤的梅子，虽与梅子市价平均每斤40元相去无几，但自己做的梅子不仅卫生顾得到，甜度也可自行掌握，吃得安心，还是划得来。一旁阿嬷也说，大家一起做，也更有趣。
