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【大紀元4月9日訊】〔自由時報記者彭健禮／苗栗報導〕清明節前後，梅子尚青，最適合醃製脆梅；頭份鎮僑善國小家長會昨天舉辦脆梅醃製DIY，每人可帶回5斤梅子，雖需繳交200元材料費，與市面每斤約40元價格相去不遠，但因自己做、衛生看得見，仍吸引不少家長、社區婆婆媽媽參與。
出生南投縣水里鄉「梅子故鄉」的僑善國小家長會長杜明芳說，醃製梅是他從小吃到大的零嘴，逢年過節他也會把故鄉出產的醃製梅當成禮品與親朋好友分享，皆廣受好評，加上醃製梅製做過程並不複雜，也建議學校辦理醃製梅DTY活動，與社區民眾分享。
杜明芳說，清明節前後，梅子約5、6分熟，用來製做脆梅硬度剛好。
昨天下午，50多名學生家長與社區婆婆媽媽們，人手1個塑膠竹籉、1袋青梅、1把木槌專心聆聽講師講解製做程序與材料調配比例，待粗鹽發放後，眾人埋首搓揉塑膠竹籉的青梅，進行去青步驟，覆上粗鹽的梅子在塑膠竹籉上滾動發出「咕囉、咕囉」聲響直到梅子出水，讓人垂涎。
1名社區媽媽說，200元材料費讓每人可帶回5斤的梅子，雖與梅子市價平均每斤40元相去無幾，但自己做的梅子不僅衛生顧得到，甜度也可自行掌握，吃得安心，還是划得來。一旁阿嬤也說，大家一起做，也更有趣。
