【大纪元5月16日讯】(大纪元记者钟涛纽约报导)5月15日，市卫生局副局长西维亚 (Lynn D. Silver)、美国心脏协会代表、布鲁克林的宗教领袖同布鲁克林副区长格雷厄姆(Yvonne Graham)一道，在布鲁克林区政府大厅宣布从今年开始，每年的5月15日将作为布鲁克林的减盐日。5月是全国高血压宣传月，减盐日及其相关活动也是为了配合高血压宣传月，其目的是呼吁公众少食盐以减少患上高血压和中风，以及心脏病突然发作的风险。
据悉，将近30%的布鲁克林成人被确诊患有血压高，但如果大家减少食盐量，包括那些血压正常的人，就可以使其血压得到控制。
西维亚在发言中说在纽约有三分之一的非裔人都患有高血压，而白人只有22%。因此她代表市卫生局支持布鲁克林这个非裔人口比例高的行政区开展减少食盐的活动。她说，大多数的过量盐都来自熟食品，特别是快餐，占了我们食盐量的80%。市卫生局已经组织了有关方面的专家探讨这方面卫生健康问题。市府正在努力促使餐馆和食品加工业实质性地减少盐的使用量，并计划在未来的5年里将盐的使用率减少25%。目前广泛的宣传工作在许多教会展开，已经将相关的资料颁发给了 12,000多名牧师，请他们在教会聚会的时候帮忙宣传。
卫生局的宣传资料呼吁公众在家做饭时，尽量用香草和调味品代替食盐，而且，大多数食品本身含有盐，所以应该尽可能尝试低盐或无盐的烹饪方法；在商店购买食品之前，先查看食品标签营养成分(Nutrition Facts)的钠(Sodium)含量, 避免购买钠含量高于20%的食品；在餐馆就餐时，尽量不要在餐桌上给食物另加盐。(http://www.dajiyuan.com)
