【大纪元6月17日讯】（大纪元记者宋郑编译报导）在麦当劳开始提供传统汉堡和薯条以外的健康沙拉后，肯德基终于也开始追上了现代饮食的主流。
这个以炸鸡著称的快餐品牌已经推出了一款烤鸡作为炸鸡的替代品，并承诺减少食品中的含盐量。
肯德基澳大利亚总裁巴拉迪(Albert Baladi)宣称，肯德基希望通过改进使用的食用油和减少食盐的含量来提高产品的营养价值。在一个于塔斯马尼亚省进行的试验中，肯德基食品的含盐量被减少了百分之十。巴拉迪说这个模式将于今年年底在全国推广。
巴拉迪是肯德基的控股公司—Yum!Australia的执行总裁，他说: “虽然肯德基历来都在其食品中加入食盐和调味料来保证食品的美味，但我们正在摸索着如何减少含盐量。”“如果在塔斯马尼亚的试验没有出什么意外，我们将有信心在今年年底把这个方针推向全国。”
肯德基这个举措的起源在于“世界食盐与健康组织”(AWASH)澳大利亚分部发表的一份报告。在报告中，该组织列举了世界各个主要快餐公司食品中的含盐量。肯德基在这份报告中名列前茅：它的双层烤肉起司汉堡以2410毫克的含盐量成为含盐量最高的汉堡。肯德基的主要竞争对手麦当劳，却被审定为是提供平均含盐量最低的同类食品。
“世界食盐与健康组织”指出，成人每日食盐摄入量应为1600毫克左右，而上限则为2300毫克。“如果可能的话我们希望提供少于1000毫克的套餐，这将是一个长远的目标。它需要时间和技术来完成，但它并不是不可能的。”巴拉迪说，“我们要达到甚至低于AWASH的标准。”
肯德基在星期二发放了它新推出的烤鸡产品的免费试吃。但巴拉迪表示他预计炸鸡会继续占销售额的主要部分。(http://www.dajiyuan.com)
