标签:
绿竹笋
【大纪元6月20日讯】〔自由时报记者林秀姿／台北报导〕阳明山的特产除了山药外，还有香甜爽口的绿竹笋，昨天首度举办阳明山绿竹笋品质评鉴竞赛，吸引市区餐厅业者参观品尝。
台北市士林区农会昨天共有36位农民参加绿竹笋品质竞赛，评审根据外观、风味、色泽、柔嫩度及糖度等项目评比。最后由玉稠湖农园老板简崇明拿下冠军，简崇明说，绿竹笋侧面看呈饱满肥大的牛角形最佳。
身为第二代农民，简崇明开心地说，近几年发展水蜜桃观光农园，绿竹笋的耕地面积不大、产量不多，每年都只接熟客订单，冠军笋每斤约80到120元。
士林区农会昨天也同时举办绿竹笋创意料理竞赛，最后由农会家政班何丽花获得冠军，她把竹笋切成细片，再卷进新鲜蔬菜，沾上5种特调酱汁，清脆爽口。
何丽花说，绿竹笋多切块食用，因为家中有老人咬不动，所以她花心思想出这个方法。
台北市士林区农会股长陈春韶说，阳明山的土质是火山岩，有机腐熟度高、水质好，因此绿竹笋品质居高不下，产量也仅次于木栅。
陈春韶说，过去阳明山的绿竹笋在山上贩售热门，市区一笋难求，为了结合推广阳明山观光，因此特别举办竞赛，吸引市区餐厅业者目光。
阳明山绿竹笋产季从6月到9月，今年产量约120万斤，目前价格每斤约50到100元。
士林区农会电话（02 )28828959，冠军笋联络电话0936996046简崇明。
(http://www.dajiyuan.com)
