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食用油
【大纪元6月22日报导】（中央社记者黄旭昇台北县22日电）台北县府稽查速食连锁店食用油上演谍对谍行动，消保官杨舜惠今天表示，稽查时受到外界相当大的压力，但仍坚持将油品送检，不过不会公布检验机构，以免业者施压。
台北县府消保官昨天率领卫生局稽查科、药物食品科以“声东击西”方式前往肯德基、麦当劳、拿坡里、达美乐等速食连锁店，抽查其是否重复、连续高温使用食用油？了解是否会产生劣化，产生致癌物。
唯恐消息走漏，杨舜惠昨天对外宣称是要稽查“速食业者冰品饮料生菌数过高”情形，到达现场后，完全锁定业者的食用油。她今天表示，在稽查现场就已经感受到“压力”，至于是谁施压？是怎样的压力？她表示，“这就不必说了，我一定会稽查到底。”
卫生局药物食品科长王淑芬表示，类似使用高温油炸食品的还包括一般贩卖鸡排、盐酥鸡、甜甜圈、夜市摊贩等，不过，因无油品规范，除非卫生署有专案，从未稽查过食用油，只会辅导其作业环境卫生。
杨舜惠表示，连锁业者使用油品，有的宣称天天换油、有的说3至4天换一次，“连知名连锁店都这样子，我不需要再去查夜市、炸鸡排商家了。”
卫生局稽查科长刘淑玉表示，上星期就已经接获通知要前往稽查油品，昨天共查了8家业者，协助取样7袋食用油，完全没有稽查冰品的生菌数。因为，不等消保官通知，卫生局早在一星期前已自行复查冰品，正在化验中。
刘淑玉表示，消保官将样品自行送请民间机构化验，没有交给卫生局送请卫生署化验。杨舜惠则说，今天会送验，至于检验机构不会透露，以免速食店业者向检验机构施压。检验结果出炉后，会再公布。
杨舜惠说，今天接到许多“关心”的电话，但她不会说是谁施压，会坚持到底，希望透过稽查知名连锁店的方式，引起外界重视食用油的卫生安全。
