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【大纪元7月12日讯】〔自由时报记者张聪秋／彰化报导〕彰化县卫生局最近抽验35件食用冰品和16件冰品馅料，结果有10件冰品的生菌数等微生物超出标准，1件冰品馅料珍珠粉圆防腐剂超量，县卫生局限期10天让业者改善复检，若复验不合格，将处3至15万元罚金。
县卫生局指出，这次夏季冰品检验结果，食用冰品35件中10件有问题，不合格率28.5％；冰品馅料16件中有1件验出超量防腐剂，不合格率6.3％。
1家珍珠粉圆防腐剂超量
10件不合格的食用冰品，1件是外县市制造，其他9件是在县内制造，卫生局除要业者下架食品并限期改善外，近期也会派员复查，复查不过祭出重罚。
另外，冰品摊商抽验16件冰品馅料，含大豆、珍珠粉圆、高纤椰果、地瓜、粉粿、爱玉、仙草冻等，员林镇一家食品工厂出售珍珠粉圆，验出过量防腐剂。
彰化县卫生局检验课长林淑英表示，生菌数是评估食品制造过程的卫生指标，生菌数过高，表示商家在制造或调配过程中可能遭受污染，或是贮存环境差，所以冰品被验出生菌数过量，代表店家本身的食品卫生待改进。
林淑英指出，食品中发现大肠杆菌，表示该食品直接或间接受到粪便污染，通常大肠杆菌一加热就会死掉，仍被检出大肠杆菌，可能热处理不当，或加热后受到污染。
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