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【大纪元7月12日讯】（大纪元记者孙帼英台南报导）为维护夏令时节饮冰品卫生安全，台南市卫生局自6月起稽查抽验冰块制造业，发现4家不合格，已通知业者限期改善。
台南市卫生局自6月起先行办理第一梯次市售饮冰年度抽验，稽查抽验重点以冰块制造业为主，共稽查冰块制造业22家抽验24件冰块，检验卫生指标菌以生菌数（标准：每公撮中生菌数100以下）及大肠杆菌群（标准：每公撮中大肠杆菌群最确数阴性）为主，其中生菌数不合格件数4件（不合格率16.6﹪），大肠杆菌群不合格件数2件（不合格率8.3﹪），另饮料部分也已陆续稽查抽验中。
初验不符规定店家为：宏佑冰厂、台南商行、登记冰块店、海佃冰块店，对于不符合卫生标准之业者，卫生局已依食品卫生管理法第10条之规定，通知业者限期改善，并于改善完成后择日抽查复检，如对于复检结果仍不符规定者，将依食品卫生管理法第33条规定，处以新台币3万至15万元罚锾。
第二梯次抽验，以冷饮店及摊贩为主要抽验对象，除卫生抽验外，并辅导加强业者重视制作过程、环境卫生及自主管理情形，包括产品品质卫生、人员卫生…等管理，如从业人员应重视个人卫生做好定期体检，手上有伤口时应即刻停止调理食物，以避免污染食材、注意冰箱储存温度管控及交叉污染管制等。
台南市卫生局胡淑贞局长呼吁消费者，选购饮冰品时最好多观察现场制作贩售场所的环境是否卫生？冰块贮存柜是否存放其他物品？杓子、盛装容器是否清洁？食物贮存是否有效防止病媒污染(如设纱窗纱门、空气帘…等)？冰品原料有无加盖或异物侵入现象？另外也需注意工作服务人员是否经常洗手等，保障消费者饮食健康。
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