【大紀元6月25日訊】（大紀元記者袁玫洛杉磯報導）位居聖蓋博市的彌敦閤中餐廳﹙EMBASSY RESTAURANT﹚，其八寶鴨做法獨具一格，鴨肉軟溜滑嫩，蓮子、薏米、香菇、火腿，許多好料填塞其中，一口一個驚喜，喜好品嚐美食的，絕對不要錯過。
鴨子的療效，依「本草綱目」記載鴨肉味甘微鹹、性偏涼、入脾、胃、肺及腎經，具有「滋五臟之陰、清虛勞之熱、養胃生津、止咳」之功效；鴨肉含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及礦物質等，作為一種溫補食材，能滋陰補虛，又能清肺火、止熱咳。
鴨子有很多做法和稱謂，烤鴨、北京鴨、芋泥鴨、八寶糯米鴨、鹽水鴨、鴨湯、紅燒鴨、樟茶鴨、炒鴨絲等等。一般如有填塞料的鴨子，通常是將放入瘦肉、火腿、冬菇等調味炒勻釀入鴨內，盛於砂鍋內，或蒸籠隔水蒸之，起鍋前，油火炸成金黃，上桌前淋上與太白粉調和的醬汁。彌敦閤的八寶鴨，捨糯米而用蓮子、薏米、香菇、火腿等，成就另一種口感及口味，同時，慢工出細活，好廚出美味，彌敦閤的八寶鴨，不僅外貌吸引人，味道更是好。
彌敦閤除鴨料理外，主廚特別推薦的有彌敦焗蟹飯、醬爆脆牛、梅子鴨、蒜香煎雪 魚、生炒糯米飯、法式牛腩、桂花銀針炒素翅、煎釀鯪魚等。其他如螃蟹、蝦仁的料理亦是餐廳的拿手菜。
同時，也有粥品海鮮粥、滑雞粥、生滾牛肉粥的選擇；甜品有紅棗蓮子茶、古法龜齡膏、椰青西米露等，還有大人小孩都愛吃的冰淇淋聖代、奶昔。飲品則有很多的選擇，咖啡、奶茶、檸檬茶、香蜜蔘茶、檸檬可樂加薑等等。
彌敦閤地址︰218 S.SAN GABRIEL，電話︰626–286–8148。訂購八寶鴨需前一天提前通知。 (http://www.dajiyuan.com)
