2010年天氣多變可是今年的主題。是禍是福，一日三餐，我們還得往下過。於是燉一個即清肺又潤燥的雙耳羹來迎合這個季節吧
主料：
銀耳、木耳
配料：
枸杞、冰糖
步驟:
1．銀耳、木耳用水泡發，沖洗乾淨
2．把雙耳去蒂撕成小碎片
3．湯鍋中倒入沒過雙耳的水，蓋上蓋子，大火燒開後，轉小火先煮到稍稍粘稠
4．放入冰糖煮到完全融化，煮出濃濃的膠質感，出鍋前放入泡好的枸杞子
5．一碗潤燥清肺補氣的雙耳羹就做好了
特點:
軟爛香甜，補腎養血
木耳的營養價值：
木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2. 木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3. 木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外，從而起到清胃滌腸的作用；
4. 它對膽結石、腎結石等內源性異物也有比較顯著的化解功能；
5. 它還有幫助消化纖維類物質功能，對無意中吃下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品；
6. 木耳含有抗腫瘤活性物質，能增強機體免疫力，經常食用可防癌抗癌。
而且聽說還能減肥美容哦！
銀耳的營養價值：
銀耳又叫白木耳，是一種名貴的菜，含有豐富的膠質，多種維生素、無機鹽、氨基酸。古代中醫認為：銀耳有滋陰補腎，潤肺，生津止咳，強心健腦，提神補血，補氣等功能。近年來藥學家研究發現，銀耳含有酸性異多糖，能增強體液免疫功能，可起到扶正固本的作用。人們還發現銀耳能增強機體巨噬細胞的吞噬功能，能促進T細胞和B細胞的轉化，從而抑制癌細胞生長的作用。
枸杞子：《本草綱目》記載：「枸杞，補腎生精，養肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽。」
(來源:美食廚房)
