台乳癌病友推「嘉人年菜」與家人共享

【大紀元2011年01月21日訊】(大紀元記者宋碧龍台北報導)今年的年夜飯，想好要吃什麼了嗎？傳統年菜必備的魚、雞、肉、佛跳牆等料理，對於有乳癌病患的家庭來說卻不適合，台北醫學大學附設醫院營養室主任蘇秀悅營養師表示，乳癌患者的飲食原則主要考量熱量、食材及烹煮方式，傳統年菜的大魚大肉，確實不適合乳癌病患，並且對一般人而言也是很大的負擔。

中華民國乳癌病友協會（TBCA），邀集包括福華、永豐棧等五星級飯店及特色小館等十一家餐廳，推出由名廚及營養師共同討論營養結構及料理美味的「嘉人年菜」食譜，公布在TBCA官方網站（ http://www.tbca-npo.org.tw/ ）供病友及民眾下載，協助乳癌病友與家人在團圓佳節也能自己做出兼顧健康及美味的年菜。