台乳癌病友推“嘉人年菜”与家人共享

【大纪元2011年01月21日讯】(大纪元记者宋碧龙台北报导)今年的年夜饭，想好要吃什么了吗？传统年菜必备的鱼、鸡、肉、佛跳墙等料理，对于有乳癌病患的家庭来说却不适合，台北医学大学附设医院营养室主任苏秀悦营养师表示，乳癌患者的饮食原则主要考量热量、食材及烹煮方式，传统年菜的大鱼大肉，确实不适合乳癌病患，并且对一般人而言也是很大的负担。

中华民国乳癌病友协会（TBCA），邀集包括福华、永丰栈等五星级饭店及特色小馆等十一家餐厅，推出由名厨及营养师共同讨论营养结构及料理美味的“嘉人年菜”食谱，公布在TBCA官方网站（ http://www.tbca-npo.org.tw/ ）供病友及民众下载，协助乳癌病友与家人在团圆佳节也能自己做出兼顾健康及美味的年菜。