「民以食為天」出自《漢書•酈食其傳》。中國的飲食文化源遠流長，人們對於食物的重要性的認識也始終貫穿於中國傳統文化的歷史長河中。來到美國後，認識、接觸了美國人的飲食文化，發現中國人與美國人在飲食上有許多不同之處。
中國人在飲食上講究個「鮮」字，新鮮肉類、新鮮疏菜、新鮮海鮮。美國人雖然知道新鮮食品營養價值高，但他們並不太追求。一般美國人的食品多採用一次買一週的，雖說冷凍、冷藏設備好，但吃的食物仍不免有失新鮮感。
中國人傳統是一日三餐，餐餐生火煮飯，開火炒菜，熱氣騰騰端上桌。大熱天吃火鍋，不怕熱、不怕燙，大汗淋漓覺得很痛快，甚麼生猛海鮮、麻辣燙、火鍋等種類繁多。美國人一般吃的速食也好，自己動手做的也好，都以麵包、香腸、漢堡、三明治為主，配上乳酪、生菜之類就入口了。要喝的，開一罐飲料或喝個冰水即可。
中國人做菜，要講究配料。比如吃牛肉，要煮熟燉爛，放上蔥、薑、蒜、料酒等各種配料。土豆燒牛肉，蘿蔔燉牛肉、干炒牛河、紅燒牛肉麵應有盡有，再加上配菜可以炒出東、西、南、北各式帶牛肉風味的名菜來。美國人吃牛肉，一種是攪牛肉餡做漢堡的肉餅，一種是正餐的烤牛排。他們的牛排分部位，甚麼T-bone、 NY Strip 、Ribeye 等品種價錢不同，味道也差別很大，貴的牛排烤出來非常香嫩可口，汁多味美。為了保護其營養價值，按牛扒的生熟程度，在西餐中稱「幾成熟」，歸類如下：
「Raw」，即所謂帶血牛肉，是表面稍有一點色澤，當中完全是鮮紅的生肉狀態；「Rare」，即三成熟，切開後僅兩個表面是成熟的灰褐色，70％的肉是紅色並帶有大量血水；「Medium-rare」，五成熟的牛扒50％的肉是紅色的，但肉中的血水已較少；「Medium」,七成熟的牛扒切開後，中間斷層只有一線紅色，肉中血水已幹。「Well done」，全熟、熟透的牛排為咖啡色乃至焦黃程度。一般真正吃西餐幾乎沒人會點這種牛排，據說某個名廚甚至會把點全熟牛排的客人請出他的餐廳。
中國人喜食「豬下水」和一些家禽類的食物：像豬肝、豬肚、豬舌、豬血、豬腸、豬耳朵、鳳爪、鵪鶉、魚頭等。在美國我從未見到過美國人吃這些食品，超市裡基本沒有，只有東方人開的超市可以買到。
總之，一方水土養一方人。美國的飲食文化也有非常可取之處，像他們喜歡吃生菜沙拉；晚餐經常喝紅酒；食物也已不流失食物營養的水煮為主。孫輩們也由於生長在美國的西方環境中，也是喜愛西餐多於中餐，如果頓頓西餐，他們才高興呢。但美國人喜食高熱量、高脂肪的蛋糕、乳酪等食物，如我輩的中國人則實在接受不了。
