王勃不僅是著名的文學家，還懂得醫藥，曾將豆豉入藥醫治危病。
滕王閣，是唐高祖之子滕王李元嬰（時任洪州都督）於西元653年建成，由於落成之日，適被封為滕王，因以名閣。
西元675年重陽期間，時任洪州牧（現南昌）的閻伯嶼在滕王閣上大宴賓客，而「初唐四傑」之一的王勃正前往看望任交趾令的父親，恰好路過洪州，因此被邀請。席間，閻伯嶼展宣紙、備筆墨，請在場的文人學士為滕王閣作序。
這日，天高氣爽，矗立於贛江一側的滕王閣顯得極為高大雄偉。站在高樓上，望著贛江那迷人的風景，年少氣盛的王勃也欣然命筆。王勃所作的〈滕王閣序〉對仗工整、言語華麗、一氣呵成，待寫完「落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色。漁舟唱晚，響窮彭蠡之濱；雁陣驚寒，聲斷衡陽之浦。」之句後，引來一片喝彩之聲，閻伯嶼更是為其拍案稱絕。
翌日，閻伯嶼又專門為王勃設宴。連日的宴請，由於過度貪杯並感外邪，閻伯嶼突然感到渾身發冷、汗不得出、骨節酸痛、咳喘不已、胸中煩悶、夜不得寐。一連請來了十多位當時的名醫診治，眾醫都主張以麻黃為洪州牧入藥治病。
但這個洪州牧也略懂中醫，說道：「麻黃峻利之藥，我已年邁，汗出津少，用發汗之藥，就同釜底加薪，不可！」醫生們聽後都一籌莫展：不用麻黃，症候難解，藥效不佳，如何治病？
王勃前來閻府告辭時聽說此事，便提出可用豆豉一試。
原來，王勃來到洪州之前，在河岸沙攤上見一位老翁正在翻曬大豆，而茅屋前分別放置兩口浸泡著中藥的大缸。王勃在長安跟名醫學過草藥，看到一口缸裏浸泡著青蒿、藿香、佩蘭、蘇葉、荷葉。
王勃指著另一缸不認識的藥水問老伯，老伯答道：「這缸中是麻黃濃煎取汁，回頭與另一缸藥汁相混用以浸泡大豆，然後煮熟後發酵便可做成豆豉，用來做小菜。」王勃嘗了幾粒豆豉，頓感一股清香直沖鼻竅。
如今，王勃見眾醫束手無策，心想：「這位閻伯嶼大人久霸一方，無法勉強其意。然而，麻黃是方中要藥，不用則無可治療，古人用大黃豆卷代之稱為『過橋麻黃』，如今何不用豆豉代替麻黃呢？」
然而，當王勃提出自己的想法後卻遭到眾名醫訕笑，閻伯嶼本人雖也認為豆豉只是當地土民的小菜，卻經不住王勃一再相勸，在連服三天豆豉，閻伯嶼沒想到自己竟然汗出喘止、胸悶頓減並能安然入睡，沒過幾日疾病痊癒。
王勃用豆豉治大病的消息傳出來後，豆豉便從洪州傳遍了大江南北。@*
