【大紀元2013年05月16日訊】（大紀元記者徐翠玲台灣台北報導）國民營養健康調查顯示，國、高中男生每日鈉攝取量分別為4,899毫克及4,962毫克，已超出每日建議攝取量2倍以上，是吃得最鹹的族群，而19~30歲青壯年男性族群也不遑多讓高達1.9倍。國民健康局長邱淑媞指出，年輕人鈉攝取量超標情形，比想像中嚴重，而每12個年輕人（20~39歲）就有1人患高血壓，其中有高達3/4的人不知道自己罹患高血壓。
台灣各年齡層鈉（鹽）攝取量都超過每日建議攝取量2,400毫克，而且有「男多於女、少多於老」的趨勢。同時，30歲以下的年輕人比過去吃得更鹹。
101年(2012年)健康危害行為監測調查結果顯示，買包裝食品時，62.5%成年人不會注意鈉含量標示，其中72.7%青壯年族群不看鈉含量標示。罹患高血壓民眾57.7%不會注意包裝上鈉含量標示。國民健康局指出，國人鈉攝取量超標，又不注意鈉攝取量，讓人憂心後續高血壓及中風等問題。
年輕人在速食店選擇漢堡、濃湯，鈉含量都高的驚人。如早餐起司蛋堡加一杯濃湯，鈉含量1,939毫克，午餐牛肉起司漢堡加一杯濃湯，鈉含量高達2,098毫克。如果早、午餐都在速食店解決，兩餐鈉攝取量可能高達4,037毫克。
國民健康局建議，減少到速食店用餐，要求店家烹調食物減少鹽及醬料使用，不要連醬汁一起吃下肚，盡量不要點醃、燻、醬、滷、漬等方式烹調的菜餚、不要添加過量的鹽、醬油或調味佐料，口味過鹹或過鮮的湯不要喝完，盡量少吃含鹽量高的小吃，多選購新鮮食物，吃泡麵佐料包只用1/3～1/2，買包裝食品記得先看鈉含量。◇
（責任編輯：尚琳）
