【大紀元2014年01月09日訊】（大紀元記者林節編譯報導）近來美國境內49歲以上的老年人，外食用餐的機率上升了6%，比例首次高過於青年上班族。有餐館的老闆表示，不少年輕的上班族，的確是由於受到經濟不景氣的影響，因而明顯減少外食聚餐的次數。市場研究公司NPD集團的資料顯示，自2008年起，年輕人外食用餐的比例則降低了12%。
據勞工統計局的數據顯示，比起55歲以上的老年職工，青年人的失業率還要多出其2倍以上。
問及為何選擇常上館子用餐的原因，某位年長的常客表示說：若算一算瓦斯費、食材費，再加上烹調所需的時間，全部加起來的成本，還不如上館子來的經濟實惠，尤其是可多挪出和朋友們相聚的時間，或是增加結識新朋友的機會。
另一名老人顧客則認為，外食用餐讓他有被寵愛的感覺。對自己好一些，請自己吃東西，是一件很棒的事，即使一時吃不完，仍可以打包外帶回家，一點都不會浪費食物。
佛羅里達州一位餐館的老闆並提到，當地鎮上的退休老者俱樂部—印第安河殖民者俱樂部(Indian River Colony Club) 是其餐廳的重要固定客源，而裡頭的成員大多為退休的空軍。他們並表示，店內所提供的「優惠早餐」套餐，也是因為那些年長的顧客所喜愛的緣故，為店裡帶來額外的一筆收入。而這對於佛州的泰特斯維爾(Titusville)98家餐廳中排名第2名的Dixie Crossroads餐館，亦是如此。
而店員們與他們的互動則像親人般，不但彼此熟識，連彼此的家人以及發生在他們生活中的故事點滴，還可一一細數，相互尊重。
另外，根據美國全國餐館協會表示，美國的一些餐館，對於青年與退休的老年人這二大顧客群，亦有相對的雙向回饋：用餐座位更加舒適化；餐點份量加大選擇；燈光照明度更明亮；提供更符合與講究健康概念的餐點；菜餚種類選擇的多樣化，餐廳業者並貼心的調整製作，以迎合當地用餐者的口味。
（責任編輯：林文）
