【大紀元2015年12月08日訊】消費者委員會關注農產品使用抗生素，產生耐藥性影響人體健康的問題，已去信本港9間連鎖餐飲集團，呼籲他們停止採購及供應含抗生素食材。
世衛正舉行「世界提高抗生素認識周」，本港消委會在活動期間，與全球各消費者組織聯手推動國際運動，呼籲連鎖餐飲集團停止採購，及供應持續使用抗生素的肉類及家禽。
濫用抗生素是抗生素耐藥性逐漸增加的主要原因。消委會解釋現時全球有一半的抗生素用於農業，飼養牲畜時使用抗生素，主要用作催谷生長及預防疾病，預料到2030年，農業使用的抗生素將由2010年的逾6萬噸，增至逾10萬噸，增幅達三分之二。抗生素可殘留在肉類當中，人類食用後，會直接吸收了當中的抗生素，長期食用，會增加出現耐藥性的機會，患病或受傷時較難康復，甚至無藥可治。世衛警告，若再不採取緊急行動，人類將進入後抗生素時代，屆時普通感染和輕微損傷都可致命。
消委會已去信本港9間連鎖餐飲集團，包括麥當勞、肯德基等查詢其採購及使用抗生素食品的政策，並促請他們制定計劃，分階段取消採購持續使用抗生素的肉類及家禽，保障消費者的健康。
消委會認為作為肉類及禽肉的主要買家，本地及國際的餐飲業界，在促進食品工業健康及可持續發展上擔當關鍵角色。他們除了要滿足消費者的口腹之外，亦需進一步回應他們對健康的關注。消委會總幹事黃鳳嫺希望，連鎖餐飲集團可推動供應商改變生產方式，日後不排除抽驗市面食材的抗生素殘留量，但修例需要較長時間，會再與政府及業界商討。
美國去年推動類似運動，獲麥當勞、Subway等連鎖快餐店響應，他們承諾在未來數年內將停用有抗生素的肉類。◇
責任編輯：李薇
