【大紀元2015年09月10日訊】(大紀元記者施萍編譯報導)從今年12月起，紐約將要求連鎖食品店在菜譜上標出每道菜的含鹽量，目的是提醒人們少吃鹽，有利於身體健康。
星期三（9月9日），市健康委員會全體通過了一項決策，要求市裏的連鎖食品店在鹽含量超過2300毫克（差不多一茶勺的量）的菜名旁邊印上標記。目前在全美對連鎖食品店提出此要求的只有紐約一市。官員們說，這是「提醒」，不是「禁止」。鹽的攝取量過多，會增加患高血壓、心臟病和中風的危險，而美國人平均每天食鹽量是3,400毫克。十個人中可能只有一個人每天只吃掉一勺鹽。
但是，到底吃鹽多好，還是少好，在目前還沒有定論。傳統觀念認為，少吃鹽對健康有利。但是這個觀念被去年的一項實驗結果推翻了。去年，一個在10萬人中進行的國際研究顯示，鹽吃得太少和太多都對身體不利。
食鹽生產商和餐館經營者們都用上面的研究作為依據，反對市健康委員會的規定。他們認為，菜譜上標注鹽含量會誤導客戶，也讓客戶反感。他們建議對食鹽量的要求應該讓聯邦政府來決定。據悉，美國FDA正在制定新的用鹽指南。
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