【大紀元2016年01月28日訊】（大紀元記者吳英編譯報導）隨著消費者對食品安全及健康越來越重視，貨架上標示「天然的」（Natural）加工食品也越來越多。根據《消費者報告》（Consumer Reports）週三（1月27日）發布的最新研究報告，全美消費者定期購買標示「天然」食品的比例，由2014年的59%提高到2015年的62%，然而大多數消費者並不全然了解這些標識的真實內涵，也不知道這些標識尚未受到法律規範。
《今日美國》（USA Today）1月27日報導，根據《消費者報告》新出爐的報告，全美至少60%的消費者認為，被標示「天然」的加工食品，代表不含基改成分、沒有任何人工成分或色素、無殘餘化學物質及農藥等；45%認為是經過驗證的標示。這些都是錯誤的認知。
美國食品和藥物管理局（FDA）僅定義未添加任何人工或化學合成成分的「純天然食品」，但尚未對加工食品的「天然」定義訂定規範。在各界殷切期盼下，FDA今年研究將「天然加工食品」納入規範的可行性，目前已在網站公告徵求公眾意見，截止日期是今年5月10日。
《消費者報告》食品安全主任蘭甘（Urvashi Rangan）表示，未受到規範的標識，沒有任何意義，只會在綠色食品市場製造雜音，混淆消費者，唯有建立更佳的食品加工體制，才能提供消費者有意義的選擇。
德勤管理諮詢公司（Deloitte Consulting LLP）本週發布一份研究報告說，消費者的認知將使加工食品的標示問題更為複雜，因為消費者購買食品已不再單純基於口味及便利性，而是考慮涉及健康、安全及可持續性的複雜因素。
美國康奈爾大學教授賈斯特（David Just）表示，消費者有時只是根據某些單詞就決定購買，根本不在意此等單詞是否有法律規範，所以只要食品包裝上有對健康正面影響的文字，就很容易吸引消費者的目光。
想要定義「天然」加工食品，並不是件易事。例如根據《消費者報告》的研究，奶酪中若含纖維素粉（ Cellulose Powder ），應該不能被定義為「天然奶酪」。但國際乳業協會（International Dairy Foods Association）表示，「天然奶酪」一詞已行之有年，是為了與經殺菌程序製做的奶酪有所區隔，另外，纖維素粉是製做天然奶酪最常見的原料。＃
責任編輯：林妍
