【大紀元2016年05月14日訊】圖/文 阮公子
雖然沒有研究資料證明，但加拿大BC省的農業社區相互支持是事實。對他們來說，一個健全的社區代表大家都得益。何以在這兒談社區？因為本人欣賞的Joie酒莊便是它所在社區極佳的典範！
Joie 每年才釀造15,000 箱葡萄酒，卻獲獎無數，是省內真正靠努力耕耘和對農務田園有不做作的尊敬和愛戀的小小酒莊。葡萄來自70畝葡田園，12畝是自已所擁有的，25畝是租來的，餘下的33畝，是和葡萄農民們議作的。這些果農負責田園所有的耕種工序：土壤的健康護理、葡萄籐的修輯整理、果子的孕育成長與採摘。這些不錯是基本的農務，但加入同樣的尊重與愛戀，生長出來的葡萄果子便是最佳最壯也有是甜美的汁液。Joie能年年保持釀造著出色的得醬佳作，葡萄果所擔任的是舉足輕重的角色！
Joie 2015的系列已經推出，在此與大家分享一下我的試酒筆記：
2015 Joie Noble Blend白混：每年都大受歡迎，乃BC省出色白釀的典例。 Alsace 釀造法與源自德國的白酒葡萄品種配合無間，清爽明媚夠韻味。亞洲夏日果：荔枝、番石榴與柚子的氣息芬芳。這是露台燒烤時的美妙前奏。
2015 Pinot Blanc白皮偌：奧谷的山坡氣候與陽光匯合下的傑作，也充滿奧谷白皮的韻息，青蘋果與柚子香味襲人，餘韻是橘果與梨子。
2015Chardonnay 沙當妮 ：不經木桶接觸帶來清新與陽光氣息，菠蘿與烤啤梨的芬香透，酒格較輕盈，但柔腴的酒韻仍存。
2015 Rose露茜：這三文魚色澤的粉紅露茜是另一款露台或飯前妙飲，大黃、草莓與紅莓的甜美散發著悠悠清香。
2013的紅酒系列同時推出，也未有失望過。 夏初時金光明朗但九月時轉為濕寒令2013成為具挑戰性的一年。為了減少葡果的傷害，眾酒莊都趁果子仍處於好狀態時提早採摘。一向愛使性子的紅皮偌對釀酒師Heidi來說，是激起鬥志的品種，因此特別去呵護，增加照顧，莓果的熏濃中有甘草的味韻，有層次的酒格和優美的成果是最佳的鼓舞。
2015 Gamay格美的櫻桃氣息誘人，香草味在口腔中漸漸流淌。
以布根地式的2013 PTG 紅混，含有55%格美葡萄，透露著豐潤的紅莓和香辣味，呈現出適中的酒格。◇
責任編輯：鄧林
