【大紀元2017年12月23日訊】（大紀元記者劉景燁蔚藍鎮報導）12月13日下午約兩點，在波士頓西郊蔚藍鎮(Wayland)初中的大型活動廳中，天花板上懸掛著多國國旗；旗幟下面，二十多位七、八年級學生穿著帶有「中文」字樣和熊貓圖案的紅色短袖，站在他們靠牆擺放的美食展位旁邊，把中央的大片空地讓給前來試吃的上百位師生。這是該校中文課教師張君芳博士指導的學生的年度大戲，他們以壁報展覽、文化表演、美食分享等展現中文學習的當成果。
這時，留著絡腮鬍子的七年級科學課老師Brian Reddington托著紅色的紙碟，停在「木須肉」展位前面，與他的學生開了幾句玩笑，看了看學生製作的美食海報，而後開始狼吞虎嚥。
「每年我都會來，學生們讓我品嚐他們的作品，說一說我的想法。所以我逛了一圈，嚐了個便。」Reddington扒完最後一口木須肉，高興的說。
從五年前開始，「中國美食展」就成了蔚藍中學中文課學生每年的慣例。學生們在家獨立製作一道中餐，錄製做菜視頻，並在第二天將這道菜帶來學校，給美食評委和本校師生品嚐。此外，學生們還要用中文製作美食海報，用中文與評委交流，並為師生們表演中國文化。
當天的美食展對於不參賽的師生們而言，這也是難得的「吃貨」盛宴。每位學生都有試吃五道菜，並投票選出最佳菜式的權利。老師們則趁此機會，盡情嘗試此前從未試過的中餐菜式。
Brian Reddington說，冰皮月餅是他最喜歡的作品之一。「這非常好吃，還有裡面的紅豆沙……不管用它做什麼都那麼好吃。」
他說，每年的美食展都會讓他「大開眼界」。「每年的這個活動，是這裡有所有外語課活動中最棒的食物。」他說。
冰皮月餅的作者施智強(Luciano Sebastianelli)說，他前一天花了四、五個小時製作這些五顏六色的月餅。
「我們沒有那麼大的蒸鍋。因為必須要把(蒸面的)大碗放進去，所以我們就找了個大鐵鍋，盛上水，然後把碗浮在上面。」施智強說。
蒸熟麵團之後，施智強為其添加了食用色素，並將其放入冰箱，到第二天早上再填入紅豆沙餡料。
「這很有趣，但也弄得亂七八糟。我跟我媽揉麵的時候，麵團和餡料粘在了手指上。最後，我弄了紅色色素，我滿手通紅，像殺了人一樣。」施智強說。
「就學中文來說，可能這會是他們印象最深刻的一件事情。我想在中文課的學習過程中，這活動不僅有教育意義，而且真的非常有趣。」張君芳老師聘請的校外評委之一、新英格蘭中文學校協會會長陳燕貞說。她說，她最喜歡的作品是紅豆年糕。
張君芳說，這個活動的目的是讓學生學以致用，並且瞭解中國文化。在美食展之後，中文課的學生們要為師生們合唱在課上學會的生肖歌、水果歌；此外，他們還表演了舞獅、中國舞、陀螺、功夫等節目。
「我希望學生們在學中文的時候，可以真正使用在日常生活上面，而不是只是照著課本唸而已。」張君芳說。
美食展後，丁立文(Devin DiCarlo)的紅豆沙月餅獲最多同學票選，得到「人氣美食獎」，白力偉(Andrew Boyer)的「中式米食」海報獲得「人氣海報獎」。◇
責任編輯：馮文鸞
