【大紀元2017年05月20日訊】（大紀元記者袁玫洛杉磯報導）炎炎夏日透過食療可以達養心消暑的作用，華商經貿聯誼會呂桂宏中醫師特別在其18日「仲夏養生講堂」傳授養生基礎，並提供8種黑木耳、桑椹果膠、豆腐皮凍、南瓜小米粥等美容防曬去斑的料理。
呂桂宏表示，養生基礎因人、時、地而不同，因此不要盲從，養生有兩項三步驟原則可依循：第一「冰糖水」，要去冰、少糖、補水；其次「作心表」，要注意飲食、心情與作息。
去冰、少糖、補水
天熱很多人喜喝冰品，尤其是年輕人，冰品喝下首先刺激咽喉，容易氣管收縮、咳嗽，到胃就刺激胃黏膜。因此長期飲用，胃會不斷收縮導致胃虛。日積月累一兩年下來，就會有症狀出現。
人體內的水分會隨著年齡漸少，隨時注意補水非常重要，每天要飲2000 CC的水才夠補充大小腸一天代謝之需，因腸壁皺褶長度達人身高的20倍，長期水分不夠會影響排便，造成宿便形成體內毒素。
建議早上起來先喝50 CC溫開水，改變代謝習慣。透過喝代茶可避免口臭、臭便、口乾舌燥、上火現象，並能消暑，如杭白菊花茶、金銀花、山楂、洛神花等皆為好選擇，可調理身體。飲用代茶也包括在2000 CC水分內。
注意飲食、心情與作息
飲食方面，早上堅持吃早餐，五穀雜糧多花樣的選擇，午餐選需長時間消化的蛋白質、肉類。蔬菜水果中，水果最好在中下午吃，不要在晚上吃。晚餐最好6點左右吃完，8點以後不再吃東西，則好消化，不會增加腸胃壓力。這樣能讓五腑六臟休息，並減低大腸癌的形成。
超過40歲後，人們精神跟身體漸漸配合不上，過勞則無法休息放鬆，會內分泌失調、睡不著、月事不順。因此心情上不要勉強自己，要去做自己喜歡的事、開心的事。最好晚上10點上床睡覺，最晚11點上床，不要熬夜。若不如此，肝臟會繼續工作，膽就一直分泌，長此以往，肝臟就出毛病。
「飲食決定健康」，因此如何選擇食物非常重要，飲食黃金比例是蛋白質：纖維質：碳水化合物=1：2：3+水。如果擇食不當，飲食比例錯誤身體容易出現一些症狀，如過敏、便秘、腹瀉、皮膚粗糙、長痘痘、口臭、脹氣、排臭氣、肥胖、面色無華、常常疲倦無力，下午犯睏、睡眠品質差，全身莫名疼痛，老是口渴，愛吃麻辣加工品，提前衰老退化等等現象。
消暑養生膳食三款
現場料理的有消暑養生膳食如元氣湯「南瓜百合小米粥」，百合可美容、養顏、寧心安神，治療咳嗽、失眠，和小米搭配煮粥的營養價值更高；南瓜中含有豐富的鋅，參與人體核酸、蛋白質的合成。此粥可以保護黏膜，幫助消化，防治糖尿病，降低血糖，消除致癌物質，促進生長發育。
「糖心黑木耳」，黑木耳被譽為素中之王，含鐵量比菠菜高出20倍、比豬肝高出7倍，其中富含蛋白質、鐵、鈣、維生素、粗纖維及多種有益氨基酸和微量元素，能強身、滋腎、養胃、活血。
「膠原皮凍豆腐」，豬皮含有蛋白質、脂肪及硫酸皮膚素B，具有軟化血管、抗凝血、促進造血功能和皮膚損傷癒合及保健美容作用，豬皮中含有大量的膠原蛋白，在烹調過程中可轉化成明膠，明膠結構能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。
桑椹、紫蘇與艾草
夏天炎熱，要注重美白防曬，就要補充膠原蛋白、補水，而桑椹富含大量維他命C，是夏天很好的選擇。而紫蘇方便沖泡飲用，可保健腸胃。在風寒感冒發冷或腹痛發燒時可飲用，也可治療皮膚病。
端午節將近，現場前會長井璟中醫師特別帶來她家後花園栽種的紫蘇、艾草送給參加民眾。她說，艾草在中醫是很寶貴的藥材，艾草葉可以入藥，艾草曬乾可灸穴位，且傳說艾草可祛邪，傳統習俗在端午節將艾草掛在門牆上。
紫蘇有散寒、緩解感冒症狀的功效，老薑與乾燥的紫蘇煮成湯，不僅能去寒對咳嗽也有改善效果。紫蘇對海鮮有很強的解毒功能之外，還有幫助消化調整腸胃功能。
很多民眾家中種植桑葚，井璟說明，桑葚可入心、肝、腎經，有滋補強壯養心益智佳果，具有補血滋陰、生津止渴、潤腸燥等功效，主治頭暈、目眩、耳鳴、心悸、煩躁失眠、口乾、大便千結等症狀。此外可以提高人體免疫力、延緩衰老，且美容養顏，能使皮膚白嫩及頭髮變黑而亮澤。◇
責任編輯：張頓
