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【大紀元8月11日訊】食物中既含有營養素，也含有非營養元素，甚至還含有一些有害成分，如維生素抗體、脢抑制劑、皂素、草酸、鞣酸等。不同的食物之間相互作用，決定著營養素的吸收利用率。科學搭配在一起，可以互補，對人體起保健療效，我們把飲食中的這類食物稱之為“鴛鴦食物”。現代營養學提倡日常飲食巧配鴛鴦。現介紹几例較常見的“鴛鴦配”：
1、羊肝—枸杞葉
羊肝能明目宁心、溫補腎气，枸杞葉有明目、益腎、壯陽之功效。二者同食，更可以補腎益精，并防治眼疾。
2、百合—雞蛋
百合具有清痰止咳、補腎養气之功效；雞蛋能除煩熱、補陰血。二者合煮，可以滋陰潤燥、清心安神，比單一食用效果更顯著。
3、海帶—豆腐
豆腐營養丰富，含皂角成分，能抑制脂肪的吸收，促進脂肪分解，阻止動脈硬化的過氧化質的產生，但是，皂角會造成机體碘的缺乏，而海帶中富含人體必需的碘，二者同食，可互相補充，有利于消化和吸收。
4、豆腐—蘿卜
豆腐是植物蛋白質食物，多食會引起消化不良，白蘿卜消化能力強，二者同煮，會大大提高豆腐的消化吸收率。
5、豬肝—菠菜
豬肝、菠菜中均含有較丰富的鐵質，具有補血之功效，二者一葷一素，相輔相成，共同吸收，對治療貧血效果特佳。
6、韭菜—雞蛋
韭菜是我國南北方人都喜愛吃的蔬菜，能溫中、下气、補虛、調和肺腑、益陽，与雞蛋同炒，則相得益彰，可以起到溫補腎陽、行气止痛的作用，對尿頻、腎虛、痔瘡以及胃脘疼痛等均有一定的療效。
7、羊肉—生姜
羊肉具有補陽生暖之效，生姜能驅寒保暖，二者互相搭配，暖上加暖，并且可以驅外邪，治療腰腿酸痛、關節炎等症。
8、芝麻—海帶
海帶中含有較丰富的鈣、磷，能對血液起淨化作用，促進甲狀腺素的合成；芝麻能改善血液循環，促進新陳代謝，調節膽固醇功能，防止衰老的產生，二者同煮食，可以起到美容、抗衰老的作用，效果比單一食用顯著。
9、雞肉—栗子
雞肉補脾，活血，栗子健脾，脾健則雞肉中的營養成分更利于消化吸收，血液功能更強，尤以母雞煨栗子效果更佳。
10、鴨肉—山藥
鴨肉補水又補陰，并且消熱止咳；山藥補陰之效果更強，二者伴食，具有消減油膩、補肺的獨特功效。
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