【大紀元2020年12月18日訊】（大紀元記者李艾倫編譯報導）一種新的「零濃度」酒類飲料正在進入酒類商店和雞尾酒市場。
隨著越來越多的人戒酒或減少酒精消費，不含酒精的酒類飲料類別近來不斷增長。在過去5年中，許多這樣的品牌（如Seedlip，Ritual，Kin Euphorics和Curious Elixirs）都已經推出。根據《國際葡萄酒和酒類記錄》（International Wine and Spirits Record）最近的一份報告，非酒精類酒（nonalcoholic spirits）正持續發展。
新雞尾酒書《優質飲品：無論出於何種原因不飲酒的無酒精食譜》的作者貝恩布里奇（Julia Bainbridge）表示，「我們來到了一個時代，消費者越來越注重在食入糖、卡路里以及精神方面的健康」。在撰寫這本書時，貝恩布里奇走訪了全國各地的酒吧和調酒師，他們正在不斷擴大無酒產品的範圍。許多人利用非酒精性酒類來製作複雜的「零濃度雞尾酒」（注意不要稱其為「無酒精雞尾酒」）。貝恩布里奇最喜歡的一些植物包括開胃酒Ghia和使用艾草獲得苦味的Gnista。
貝恩布里奇在書中介紹，其中一種用於生產無酒精酒的方法是將植物成分單獨蒸餾，然后重新蒸餾以去除酒精，最后，將無酒精蒸餾物與水混合，以創造一種均衡、有趣且精緻的飲料。
Seedlip是這類零濃度酒類飲料的第一批作物，由布蘭森（Ben Branson）於2015年在倫敦推出。兩年後，Seedlip在美國本土上市，包括新澤西州，您可以在莫里斯敦的Cambridge Wines和澤西市的CoolVines找到瓶裝的。布蘭森表示，調酒師擁護這個品牌，他們認識到需要給真正的成年人提供非酒精飲料的選擇。給不同飲酒習慣的顧客提供同樣的關注、細節和整體體驗，就是好的待客之道。◇
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