【大紀元2021年08月26日訊】（大紀元記者隋園編譯報導）一份最新行業報告顯示，在勞工持續短缺之際，第二季度美國快餐業員工時薪增幅創多年來新高。
餐館行業分析公司Black Box Intelligence和小時工招聘網站Snagajob發布的報告顯示，美國快餐店有限服務人員第二季度時薪較去年同期上漲10%，這是多年來最大的同比漲幅。相較而言，第一季度該類人員時薪增幅僅為4.1%。
隨著需求反彈，許多行業都難以找到足夠願意為其工作的人員，而餐館的缺工情況最嚴重。根據美國勞工部8月初的報告，7月餐飲業失業率為8.4%，遠高於兩年前的5.9%。Black Box的數據顯示，全服務餐館的廚房人員較2019年平均少6.2人，前台人員少2.8人。
去年疫情爆發後，許多餐館員工被裁或者放無薪假，財務受到打擊；還有一些人則因為無法獲得兒童照護服務或擔心染疫而待在家裡。Snagajob針對4,700人的調查顯示，18%的失業人員為照顧家人而被迫離職。
此外，目前員工流動率也高於疫情爆發前，令餐館面臨的壓力更大。根據上述報告，6月有限服務人員流動率由2019年的135%上升至144%，全服務餐館人員流動率則由2019年的102%上升至106%。Snagajob的報告顯示，28%的員工完全脫離餐館業，前往庫房等薪資更高的地方工作。
Starr Restaurants首席執行官斯塔爾（Stephen Starr）向CNBC表示，員工突然間就走了，而且不願再回來。
上述情況迫使許多餐館提高工資、提供獎勵並改善員工福利。連鎖快餐巨頭麥當勞（McDonald’s）5月份將自營餐館員工薪資平均提高了10%，並敦促占其美國門店95%的特許店也提高薪資。該公司並表示將提供緊急兒童看護服務。
奇波雷墨西哥燒烤（Chipotle Mexican Grill）將平均時薪提高到了15美元，並提供員工推薦獎勵。
報告並稱，第二季度全服務餐館的二廚（line cook）薪資也提高了6%，比第一季度的增幅高了近3%。◇
責任編輯：林妍#
