【大纪元2021年08月26日讯】（大纪元记者隋园编译报导）一份最新行业报告显示，在劳工持续短缺之际，第二季度美国快餐业员工时薪增幅创多年来新高。
餐馆行业分析公司Black Box Intelligence和小时工招聘网站Snagajob发布的报告显示，美国快餐店有限服务人员第二季度时薪较去年同期上涨10%，这是多年来最大的同比涨幅。相较而言，第一季度该类人员时薪增幅仅为4.1%。
随着需求反弹，许多行业都难以找到足够愿意为其工作的人员，而餐馆的缺工情况最严重。根据美国劳工部8月初的报告，7月餐饮业失业率为8.4%，远高于两年前的5.9%。Black Box的数据显示，全服务餐馆的厨房人员较2019年平均少6.2人，前台人员少2.8人。
去年疫情爆发后，许多餐馆员工被裁或者放无薪假，财务受到打击；还有一些人则因为无法获得儿童照护服务或担心染疫而待在家里。Snagajob针对4,700人的调查显示，18%的失业人员为照顾家人而被迫离职。
此外，目前员工流动率也高于疫情爆发前，令餐馆面临的压力更大。根据上述报告，6月有限服务人员流动率由2019年的135%上升至144%，全服务餐馆人员流动率则由2019年的102%上升至106%。Snagajob的报告显示，28%的员工完全脱离餐馆业，前往库房等薪资更高的地方工作。
Starr Restaurants首席执行官斯塔尔（Stephen Starr）向CNBC表示，员工突然间就走了，而且不愿再回来。
上述情况迫使许多餐馆提高工资、提供奖励并改善员工福利。连锁快餐巨头麦当劳（McDonald’s）5月份将自营餐馆员工薪资平均提高了10%，并敦促占其美国门店95%的特许店也提高薪资。该公司并表示将提供紧急儿童看护服务。
奇波雷墨西哥烧烤（Chipotle Mexican Grill）将平均时薪提高到了15美元，并提供员工推荐奖励。
报告并称，第二季度全服务餐馆的二厨（line cook）薪资也提高了6%，比第一季度的增幅高了近3%。◇
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