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男子嗜飲含糖飲料致截肢 健康飲料選什麼好?

文 / 吳歡心

含糖飲料有不少健康危害,有多種更健康的飲料可以代替它們。(successo images/Shutterstock)
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近日一名右膝以下戴假肢,坐在輪椅上的馬來西亞中年男子,在TikTok上分享了自己嗜好含糖飲料引發的慘痛經歷,希望人們能引以為戒。

他透露,自己年輕的時候非常喜歡喝含糖飲料、吃甜食,在30多年前被診斷出罹患糖尿病。之後他並沒有改變自己的這種飲食習慣,甚至把拉茶(Teh tarik)、汽水等含有高糖份的飲料當成水來喝,結果導致右腳傷口變得難以癒合,發生潰爛,即使接受了多次清創手術仍不管用,最後只能截肢保命。

含糖飲料也稱為軟​​飲料,是指添加糖或其它甜味劑(高果糖玉米糖漿、蔗糖、濃縮果汁等)的飲料,包括蘇打水、汽水、可樂、檸檬水、運動飲料和能量飲料等。

含糖飲料中的添加糖和卡路里含量都很高,其它營養成分卻很少,而且人們攝取相同熱量固體食物卻無法產生飽腹感。

經常飲用含糖飲料對身體健康有許多弊端,除了可能導致2型糖尿病、肥胖之外,還會增加患心臟病痛風等慢性疾病及過早死亡的風險糖也可能會像某些毒品一樣讓人上癮

另外,經常喝含糖飲料可能會損害牙齒。有些含糖飲料如碳酸飲料和果汁是酸性的,如果經常飲用,可能會導致牙齒受腐蝕,損害琺瑯質。

可代替含糖飲料的健康飲料

為了健康,應該避免或限制含糖飲料的攝取,其實有多種更健康的飲料可以代替它們。

1. 水

飲料有很多選項,其中水是最佳選擇,它是解渴及補充身體水份的完美零熱量飲料。在其它飲料出現之前,人們曾將水作為唯一的飲料。

水是生命之源,它是一種必需營養素,有許多重要作用。哈佛公共衛生學院指出,水約占成人體重的60%,水有助於防止過熱,潤滑關節和組織,保持健康的皮膚及正常消化等。此外,亦有研究顯示補充水具有控制體重提高認知功能等好處。不過,最佳飲水量依據每個人需求不同,目前尚無定論。

2. 咖啡和茶

不添加甜味劑的咖啡和茶也是健康的選擇。

2019年發表的綜述性研究表明,每天喝2至3杯茶可以降低2型糖尿病、過早死亡、心臟疾病、和中風等風險。

咖啡消費在全球持續增長,不少研究發現飲用咖啡不僅與降低2型糖尿病風險有關,還具有降低COVID-19感染風險 降低血壓減少死亡風險預防認知障礙等作用。

但過多的咖啡因可能會對健康有危害。美國食品藥物管理局建議,健康成年人每天攝取咖啡因不超過400 毫克(相當於4至5杯咖啡)。不過人們對咖啡因影響的敏感度及代謝咖啡因的速度,也存在很大差異。

2019年發表於《糖尿病護理》(Diabetes Care)期刊的一項報告表明,增加飲用含糖飲料與罹患2型糖尿病風險增高有關。研究人員分析了超過11萬美國人逾20年的數據,結果發現在4年期間,每天攝入的含糖飲料總量增加4安士,會導致接下來四年內患2型糖尿病的風險增加16% 。

研究還發現,如果換成每天攝入人工甜味飲料總量增加4安士,糖尿病風險則增加18%。然而如果每天用水、咖啡或茶取代8安士含糖飲料,則可將糖尿病風險降低2%至10%。

台灣心醫堂中醫診所院長吳國斌在《醫道心傳》節目中表示,為了保持身體健康,最好選擇多喝白開水。他指出,缺水可能會引發頭痛、頭暈、身體疲倦、皮膚乾燥及缺乏彈性等症狀,還可能導致泌尿道感染、心血管疾病、中風及腎結石等疾病。

吳國斌提醒,含糖飲料因為糖份過高,反而會利尿,會導致身體缺水。有些人選擇喝咖啡、茶來代替水,這些飲料雖然本身含有水份,但也有很強的利尿作用,會帶走體內的水份,可能導致細胞缺水,所以也要適量飲用。

甜味飲品是好選擇嗎?

人們從糖中獲取能量,緩解疲勞和壓力,糖也可能像毒品一樣使人上癮,因此讓一些人放棄嗜好的含糖飲料並不容易。一些甜味飲料,如果汁、牛奶或非糖甜味劑製成的飲料,適合替代含糖飲料嗎?

台灣義大醫院(E-Da hospital)家醫科主任洪暐傑(Wei-Chieh Hung)對大紀元表示,「如果真的無法放棄含糖飲料,一定要注意每天食用的添加糖」,參考世界衛生組織建議,不宜超過每日總熱量的10%。若以一天攝取2000大卡熱量來做計算,可食用的添加糖就是200大卡,換算成糖的份量大約就是50克。他表示,適當攝取牛奶和豆奶是不錯的選擇。

牛奶通常含5%的天然乳糖,所以有甜味。牛奶中還含有約90%的水,以及蛋白質、維他命A和D等人體必需的營養素。根據個人情況,也可以飲用低脂或脫脂牛奶,或者不加糖的強化牛奶替代品。

洪暐傑指出,由於喝有加糖的果汁會增加得糖尿病的機率,「如果真的要喝果汁,要選100%純果汁,但是更好的方式,是吃原型水果而不是喝果汁。」

今年7月在Nature旗下的《 歐洲臨床營養雜誌》(European Journal of Clinical Nutrition)上發表的研究綜述指出,雖然飲用成分不明的果汁確實與第2型糖尿病風險增加有關,但飲用100%果汁與糖尿病或腹部肥胖之間沒有可靠的關聯。

另一項今年4月在《美國臨床營養學雜誌》(The American Journal of Clinical Nutrition)上發表的系統性回顧和統合分析,納入了169項臨床試驗,涉及超過1萬名受試者,分析不同食物來源的果糖對人體健康的不同影響。結果顯示,飲用較低劑量的100%果汁,即熱量不超過每日能量攝取的10%,可使體重及身體質量指數(BMI)下降。然而,當飲用100%果汁的熱量超過每日能量攝取的10%時,會導致受試者腰圍略有增加。

非糖甜味劑廣泛存在於飲料和食品中,它們有時會帶有「無糖」或「減肥」標籤。

非糖甜味劑又叫低熱量甜味劑、高強度甜味劑、人工甜味劑、代糖等,是指熱量含量極低甚至不含熱量的甜味劑,但其甜度高於食糖、玉米糖漿等含熱量甜味劑。

有6種非糖甜味劑被美國食品藥物管理局批准為食品添加劑,包括安賽蜜、阿斯巴甜、阿德萬甜、紐甜、糖精、三氯蔗糖。

不過,世界衛生組織今年5月發布了關於非糖甜味劑的新指南,建議不要使用非糖甜味劑來控制體重或降低非傳染性疾病風險。公告指對現有證據的審查結果表明,長期使用非糖甜味劑可能會產生潛在的不良影響,例如成人患2型糖尿病、心血管疾病和死亡率的風險增加。◇

責任編輯:吳宓辰

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